ディナー：4500円 ランチ：3000円 
下吉田駅 徒歩10分 
火曜日 
貯まる・使える - プロフィール
- 私がオススメするお店
小林 慶司 氏 コバヤシ ケイシ
笑顔と共に彩る季節の料理。心温まる食体験を届ける料理人
1978年、山梨県生まれ。幼少期より料理に興味を持ち、憧れていた料理人の道へ進む。地元・山梨のホテルをはじめ、さまざまな場所で経験を積んだ。人と人の縁を大切にしたいとの思いを持って、【明日への語らい処 囲炉裏】を開店。長年の経験から培った技術と情熱を注ぎ込み、旬の素材を活かした季節感ある料理を提供。日々努力を怠らず、和やかな雰囲気の中で訪れる人々を笑顔にしている。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 26年
自慢の一品
おいしさに衝撃！旨みと香りの感動を再現した『わら焼きカツオ』
元々カツオが苦手だったという店主。初めて食べたとき、わら焼きにすることで生まれた、臭みのない香ばしさに感動したと言います。店主に強烈なインパクトを与えた旨みとその味わいを、店でも再現した一品です。
こだわりの食材
四季折々の恵みを活かし、そのおいしさと豊かな味わいを表現
店主は、旬の食材にこだわりを持っていると話します。季節ごとにその鮮度や品質を厳しくチェック。誰かに任せることなく自ら目利きをすることで、訪れる人々が満足する料理をつくれるんだそう。
おもてなしの流儀
思いを込めた料理で楽しみを創る。五感で味わうおいしさの過程
オーダーが入ってから料理の仕上げをするなどのこだわりは、おいしさの追求だけでなく「楽しんでもらいたい」という思いから。オープンキッチンで調理過程を見ることもでき、五感を使って楽しめる雰囲気が魅力です。
こだわりが満ちる古民家風空間で、納得の味わいに舌鼓を打つ
古民家をリノベーションした、ほっと落ち着く雰囲気が特徴の店内。細部にまでこだわった創作料理は、納得の味わいです。市場にもなかなか出回らない秋田県の日本酒と共に、至福のひとときを過ごして。
明日への語らい処 囲炉裏の店舗情報
基本情報
| 店名 | 明日への語らい処 囲炉裏 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-0806 0555-75-2289 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 富士急行線 下吉田駅 徒歩10分 |
| アクセス | 月江寺駅または下吉田駅からともに徒歩10分。月江寺駅から588m |
| 住所 | 山梨県富士吉田市下吉田2-13-1 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
火曜日 不定休あり |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 40人 ( 宴会・パーティー時 着席:40人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
喫煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
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