Le jardin fukui | 料理メニュー

料理メニュー

（税込価格）

Le jardin fukuiでこれだけは食べてほしいベスト３

福井尽くしの一皿『六条大麦とイカの温かいサラダ　汐うに風味のエキューム』

越前焼のお皿に盛付けるのは、上品な甘みと旨みを楽しめる若狭のイカに福井特産の六条大麦を合わせたリゾット。日本三大珍味に数えられる「汐うに」を使った泡状ソースと味わう、福井の魅力あふれる一皿です。

5,445円

美しいビジュアルに心躍る『鴨胸肉のロティとモモ肉のクロケット　もち麦のリゾット』

堀内シェフの出身地・京都の「京鴨」は、やわらかな肉質と芳醇な味わいが特徴です。絶妙な火入れでロゼ色に仕上げるムネ肉に、リゾットに添える鮮やかな緑のインゲン。味や食感、色彩のコントラスが秀逸です。

四季折々の美を愛でる『福井梅　柑橘とそのソルベ』

福井梅の果肉やジュレをホワイトチョコレートで閉じ込めた、甘酸っぱいデザートです。季節ごとにメニューを一新するのに合わせて福井梅のビジュアルも変わっていくそう。訪れるたび新しいおいしさに出合えます。

2,420円

■アラカルト

■前菜

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  福井尽くしの一皿『六条大麦とイカの温かいサラダ　汐うに風味のエキューム』

  越前焼のお皿に盛付けるのは、上品な甘みと旨みを楽しめる若狭のイカに福井特産の六条大麦を合わせたリゾット。日本三大珍味に数えられる「汐うに」を使った泡状ソースと味わう、福井の魅力あふれる一皿です。

  5,445

• カツオと焼きナス トマトのコンソメ

  3,267円

• 貝のムース エリンギのソテー ソースフヌイユ

  　

  3,575円

■お魚料理

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  炭焼きのどぐろのミキュイ 九頭竜舞茸のソース

  9,372円

• スズキのグリエ ジャガイモのフォンダンとソースエーグルドゥ―ス

  7,128円

• あわびの岩塩焼き　フヌイユと紫蘇　肝のソース

  18,150円

■お肉料理

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  トリュフ鴨 そば粉のカネロニ ポレンタと秋野菜

  14,641円

• 牛フィレ肉のポワレ　ソースペリグー

  11,132円

• ピジョンロティとそのジュ 人参のデグリネゾン

  10,890

■デセール

• ババオラム　タヒチ産バニラのシャンティと共に

  1,815円

• 季節のフルーツタルト

  2,662円

• 

  四季折々の美を愛でる『福井梅　柑橘とそのソルベ』

  福井梅の果肉やジュレをホワイトチョコレートで閉じ込めた、甘酸っぱいデザートです。季節ごとにメニューを一新するのに合わせて福井梅のビジュアルも変わっていくそう。訪れるたび新しいおいしさに出合えます。

  2,420円

• クレープ・フランベ　グラスヴァニーユ

  Le jardinの特別なサービス　クレープフランベワゴンサービスは、お客様の目の前で繰り広げられる贅沢なデザートです。大切なイベントに、特別な瞬間を一層特別に彩ります。思い出に残るサービスをお楽しみください

  2,420円

• フランス産フロマージュ

  2,420円

• コーヒー、紅茶　もしくはハーブティーと小菓子

  1,210円

Le jardin fukuiの店舗情報