ディナー：3000円 ランチ：1000円 
火・木曜日 
相田 格里 氏 アイダ カクリ
味だけでなく盛付けにもこだわってゲストの目と舌を楽しませる
1995年、兵庫県生まれ。17歳の時にイタリア料理店でアルバイトをスタート。その後、和食料理人として有馬温泉や淡路島の旅館で経験を積む。2022年より【淡路島肉丼製作所 牛と米】の一員となり、現在に至る。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 13年
自慢の一品
肉本来の旨みを堪能できる『焼肉、トロロ定食』
炭火焼肉とトロロをメインに、小鉢や味噌汁が付いた大満足の定食です。焼肉に使用する和牛は、カイノミやササミなどの希少部位。やわらかな赤身にきめ細かなサシが入り、濃厚な旨みが広がります。
こだわりの食材
厳選された「和牛」を心ゆくまで味わう贅沢
淡路島バーガー専門店【SHIMAUMA BURGER】がプロデュースする【牛と米】。大きな塊で肉を仕入れるため、リーズナブルな価格とクオリティの高さを両立できるそう。高級食材を気軽に味わえるのもこの店の魅力です。
- こだわり食材
- 牛肉全般
おもてなしの流儀
和食料理人の技とセンスが光る料理の数々
厨房で腕を振るう相田さんは、旅館の厨房などで経験を積んだ料理人。鯖節と鰹節で毎日丁寧にだしを取り、厳選した和牛を炭で炙り、手間暇かけた料理でゲストの目と舌を楽しませます。
地元客・観光客を問わず支持される多彩なメニューがずらり！
「毎日通いたくなる」をモットーに考えられたメニューは、千円札1枚でお釣りがくるものから、ちょっぴり贅沢なメニューまでバラエティ豊か。午後5時から登場する居酒屋メニューも人気です。
淡路島肉丼製作所 牛と米の店舗情報
基本情報
| 店名 | 淡路島肉丼製作所 牛と米 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-0940 0799-53-6730 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| アクセス | 西淡三原ICから車で約3分 |
| 住所 | 兵庫県南あわじ市志知122-3 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 火・木曜日 |
| 平均予算 |
|
設備情報
| キャパシティ | 30人 ( 宴会・パーティー時 着席:30人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
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