スシアカギ

鮨 赤木

  • ジャンル 鮨・寿司
  • 平均予算 ディナー:23000円 ランチ:20000円
  • 最寄り駅 梅田駅 徒歩10分
  • 定休日 日・祝日

050-5447-9816

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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本日予約可

芸術品のように美しい。独自の世界観で進化し続ける赤酢の鮨を、高級感ある店内で

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赤酢のシャリに美しいネタが乗った鮨をたっぷり堪能できる【鮨 赤木】。提供されるのは完全予約制のコースです。大将の赤木氏が食材一つ一つにこだわって握ります。イタリアンの経験を活かして生みだされた『あん肝と奈良漬』や、鮑を丸ごと味わう『黒鮑の肝ソース』など、新たな世界観で提供される料理の数々に、感嘆せざるを得ません。おいしさだけでなく、目にも美しい鮨に心が躍ります。店内は高級感のある落ち着いた内装で、プライベート感たっぷりの個室も完備。小さな子ども連れのゲストも歓迎してくれる、アットホームな雰囲気です。気さくな大将とのやり取りも楽しく、シーンを問わずにリラックスしながらこだわりの鮨を堪能できます。

鮨 赤木
これだけは食べてほしいベスト3

職人技が光る!滑らかな舌触りと奥行き『あん肝と奈良漬』

「海のフォアグラ」と呼ばれるあん肝を滑らかなムース状に仕上げ、奈良漬を添えた、西洋料理の経験を基に生みだされた逸品。貴醸酒『陽乃鳥』に合うように味を調整するなど、職人技が光った一皿です。

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職人技が光る!滑らかな舌触りと奥行き『あん肝と奈良漬』

鮑の味わいをさまざまな形で堪能し尽くす『黒鮑の肝ソース』

柔らかく蒸した黒鮑の下には、裏ごししてクリーミーに仕上げた肝ソース。食感の違う鮑の旨みが至福のひとときをもたらします。余ったソースにシャリを入れればリゾット風になり、最後まで驚きの連続となる一品。

鮑の味わいをさまざまな形で堪能し尽くす『黒鮑の肝ソース』

高品質の味わいを思う存分楽しむ贅沢な丼物『ノドグロ丼』

新鮮なノドグロを炭火で焼き、余分な脂を落として、シャリに乗せた小さな丼物。全体を混ぜていただきます。上質な脂の甘みと共に酸味を効かせた柴漬けがアクセントとなり、さっぱり食べられる贅沢な一品。

高品質の味わいを思う存分楽しむ贅沢な丼物『ノドグロ丼』

料理人 / 赤木 伸行 氏 (アカギ ノブユキ)

専門ジャンル: 寿司

イタリアンの経験を活かした個性あふれる鮨で、ゲストを喜ばせる

1981年、岡山県生まれ。手に職を付け、自らの腕一本で生きていきたいという思いを持ち、料理人を志す。イタリア料理を学んでいたが、鮨職人へと転身。こだわりの鮨をカジュアルに楽しめる【寿司 赤酢】グループで研鑽を積み、大将を経験後、2022年6月に独立。【鮨 赤木】をオープンさせた。グループの流れを汲みながら、元イタリアンシェフという経験を活かして独自の視点で鮨を握り、新たな世界観でゲストを楽しませている。

プロフィールを見る

赤木 伸行 氏

写真

  • 一生に一度の大切な日だからこそ訪れたい、特別感のある鮨店

    一生に一度の大切な日だからこそ訪れたい、特別感のある鮨店

  • 特別な日も、何気ない日も。シーンを問わずに訪れたい鮨店

    特別な日も、何気ない日も。シーンを問わずに訪れたい鮨店

  • 肩肘張らないアットホームな雰囲気で、上質な鮨を堪能できる

    肩肘張らないアットホームな雰囲気で、上質な鮨を堪能できる

  • プライバシーに配慮しながら、こだわりの鮨と酒に舌鼓を打つ

    プライバシーに配慮しながら、こだわりの鮨と酒に舌鼓を打つ

  • 職人技が光る!滑らかな舌触りと奥行き『あん肝と奈良漬』

    職人技が光る!滑らかな舌触りと奥行き『あん肝と奈良漬』

  • 鮑の味わいをさまざまな形で堪能し尽くす『黒鮑の肝ソース』

    鮑の味わいをさまざまな形で堪能し尽くす『黒鮑の肝ソース』

  • 高品質の味わいを思う存分楽しむ贅沢な丼物『ノドグロ丼』

    高品質の味わいを思う存分楽しむ贅沢な丼物『ノドグロ丼』

  • いつ訪れても新鮮な出合い。旬の食材を使って進化し続ける

    いつ訪れても新鮮な出合い。旬の食材を使って進化し続ける

鮨 赤木の店舗情報

基本情報

店名 鮨 赤木
TEL

050-5447-9816

06-6136-6911

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 大阪メトロ御堂筋線 梅田駅 徒歩10分
JR各線 大阪駅 徒歩10分
アクセス 梅田駅、大阪駅より徒歩10分。曾根崎新地線沿いの新地ビル本館2階にあります。
住所 大阪府大阪市北区曽根崎新地1-7-8 新日本新地ビル本館2F 地図を見る
営業時間
【月~土】
ディナー 18:00~20:00 第一部
【平日・土】
ディナー 20:00~22:30 (L.O.22:00) 第二部
【火・木~土】
ランチ 12:00~14:00 (L.O.13:30)
定休日 日・祝日
GW、お盆、年末年始、祝日扱いの日は全て休み

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平均予算
【ディナー】
23000円
【ランチ】
20000円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 8人 ( 宴会・パーティー時 着席:8人 )
駐車場 なし

近隣にコインパーキングあり

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
備考 個室ご利用の際は、事前に電話でのご予約と、別途5,000円が必要です。

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