ディナー：21000円 ランチ：15000円 
無休 《洗練された美食空間で厳選食材と職人の繊細な技が織り成す極上の握りを味わう》
【完全予約制】20年以上の職人歴を持つ大将が、寿司への愛に満ち溢れた渾身の握りをご用意。確かな目利きで毎日豊洲市場から厳選する良質な魚介や、繊細な技術で仕立てたシャリから生み出される芸術的な寿司の数々をご堪能いただけます。気品溢れる洗練された空間は、おひとり様からご接待、特別な日まで幅広いシーンに最適。食材や器、内装など細部まで一切妥協せずにこだわり抜いた【鮨 匠海】で、珠玉の一貫をお愉しみください。
料理人 / 永山 庄蔵 氏 （ナガヤマ ショウゾウ）
専門ジャンル： 寿司
祖父、父から繋ぐ鮨職人としての魂の襷
【福島県いわき市出身】
▶祖父、父と続く鮨屋の長男として生まれ。18歳の春に上京し、江戸前鮨を学び鮨職人としての人生を歩み出す。
▶2011年、故郷である福島を襲った東日本大震災で父の店は看板をおろし、その頃から「都心の有名店のような高級鮨コースを提供する店を創りたい」という夢を抱く。
《2023年4月27日に鮨匠海を柏にＯＰＥＮ》
祖父から父へ、父から自分へ…託された襷を繋ぎここ柏で江戸前鮨を皆様に…
鮨 匠海の店舗情報
基本情報
| 店名 | 鮨 匠海 |
|---|---|
| TEL |
04-7192-6325 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 住所 | 千葉県柏市柏4-4-12 21世紀第一ビル 1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 無休 |
| 平均予算 |
|
設備情報
| キャパシティ | 8人 |
|---|
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