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酒膳さめしま大井町/日本料理・懐石・会席ネット予約可

出汁と旬の食材にこだわる日本料理と純米酒。ゆったりとしたカウンターで隠れ家空間。

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和を基調としたシックな空間で、ゆったり日本料理と日本酒を楽しめる【酒膳さめしま】。メニューはコースのみで、黄身の濃厚な卵を使った味わい深い『茶碗蒸し』や、だしのジュレが爽やかな『金目鯛・うに』など、だしにこだわった日本料理がバリエーション豊富に並びます。日本酒は、利き酒師である女将が厳選した純米酒が常時約40種類。季節のお酒もあり、いつ訪れても新たな美酒に巡り合えます。そんな日本酒は、料理と合わせてペアリングも可能。夫婦で営むアットホームな雰囲気漂う店内は、高級感がありながらもホッと落ち着くゆったりとしたカウンターになっており、接待や会食、特別な日のデートに最適です。

酒膳さめしま
これだけは食べてほしいベスト３

味わい深いだしを楽しめる『茶碗蒸し』

一番だしを使用し、黄身の濃厚な卵にこだわった、まさにだしを食べる『茶碗蒸し』。写真のメイン食材は毛ガニですが、季節によって変わるので、いつ訪れても食べ飽きません。

メニューを見る

ジュレによってお皿の中で味が完成される『金目鯛・うに』

だしを食べる感覚をテーマにした一皿。ジュレになっただしと皮目を炙った魚の香ばしさ、うにの濃厚さが、ジュレによって爽やかにいただけます。魚が季節ごとに変わるのも楽しみの一つ。

あゆそのものを味わうことができる一杯『あゆそうめん』

あゆの骨でとっただしが絶品。三枚におろした鮎の焼いたものや、骨煎餅したものが上にトッピングされています。このお椀一杯にさまざまな調理技法を加えたあゆが一匹丸ごと入っており、あゆ好きにはたまりません。

料理人 / 鮫島　大志氏（サメシマ　タイシ）

専門ジャンル：日本料理・懐石・割烹

父親の使っていた屋号を復活させたくて、料理の道へ

1977年、鹿児島県生まれ。レストランを経営していた父親を早くに亡くし、「さめしま」という屋号を復活させたいという思いを抱き、飲食の世界へ。小料理屋を営む母の店を手伝いながら、ほかの店でも働きつつ腕を磨く。日本酒の利き酒師の資格を持つ女将との出会いを機に、日本酒のよさに気付く。2016年5月に料理と日本酒のペアリングを楽しめる店【酒膳さめしま】を開業。2022年3月に今の場所に移転し、リニューアルオープンした。

プロフィールを見る

写真

特別な日に利用したい、プレミアムな隠れ家空間
上品なムード漂う日本料理店で、最上級のおもてなし
間接照明が効果的。癒やしをテーマにデザインされた内装
思い出に残る素敵な記念の一日に花を添える日本料理と日本酒
落ち着いた雰囲気の和モダンなカウンターで大人のデート
ゆったりとした落ち着いたカウンター
ゆったりとしたカウンターで落ち着いた隠れ家空間

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大将が作る温故知新の日本料理に、利き酒師の女将が日本酒をペアリング。混然一体となったおいしさに酔いしれる【酒膳さめしま】｜東京・大井町

酒膳さめしまの店舗情報

基本情報

店名	酒膳さめしま
TEL	050-5385-7760 03-6718-4437 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	京浜東北線大井町駅徒歩6分
アクセス	JR京浜東北線大井町駅中央口より徒歩6分、阪急裏の三又商店街を抜け三又交差点を右折、左手の黒い建物。
住所	東京都品川区大井3-3-3 ooi333ビル1F 地図を見る
営業時間	【火～日・祝・祝前】ディナー 18:00～22:00 最終入店20：00 【日】ランチ 12:00～14:00 (L.O.12:00) 日曜限定でお昼の営業しています
定休日	月曜日不定休あり空席確認・予約する
感染症対策	店舗入り口や店内に消毒液を設置しています従業員の手洗い、うがいを徹底しています店内の清掃、消毒を徹底しています調理器具や食器の消毒を徹底しています定期的な換気を実施しています

お支払い情報

平均予算	【ディナー】 15000円【ランチ】 8000円
クレジットカード	VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ	8人
席数形態	カウンター　8席
駐車場	なし

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり日本酒充実貸切可ソムリエがいるカウンター席あり完全禁煙
ホームページ	https://shuzen-sameshima.com/

よくある質問

Q.予約はできますか？

A.電話予約は 050-5385-7760 から、web予約はこちらから承っています。
Q.場所はどこですか？

A.東京都品川区大井3-3-3 ooi333ビル1F ここから地図が確認できます。
Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

A.店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています
定期的な換気を実施しています

ネット予約カレンダー

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