チュウゴクリョウリアサノ

中国料理あさの

050-5263-2799

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

師直伝の本格四川料理をはじめ、手間ひまをかけた創作中国料理を味わえる

麻布の中国料理店【浅野】で料理長を務めていた稲富康治さんが、南大井で自分の店をオープンしました。店名に冠したのは、陳健民さんの直弟子だった師匠・浅野俊昭さんの苗字。『師伝!麻婆豆腐』や『師伝!担々麺』など、師直伝の四川料理を中心に、和の食材などを使った創作中国料理が提供されています。どの料理も上質な食材を厳選し、手間を惜しまず、「基本的なものをきちんとつくる」という稲富さんのモットーを反映した本格的なものばかりです。店内は落ち着いた雰囲気で、昼は女性客やシニア客、夜はファミリーや仕事帰りの会社員などが来店。誰もが奥深い味わいの料理と、紹興酒を始めとする豊富な種類のお酒に舌鼓を打っています。

中国料理あさの
これだけは食べてほしいベスト3

油通ししたプリプリのエビと季節の野菜を、自家製マヨネーズで和えた『エビのピリ辛マヨ炒め』

唐辛子や揚げネギ、揚げニンニクなどを加えた、甘辛の自家製マヨネーズソースと、プリプリのエビの相性は抜群です。画像のヤングコーンとオクラのように、アクセントとして季節の野菜をプラスしています。

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油通ししたプリプリのエビと季節の野菜を、自家製マヨネーズで和えた『エビのピリ辛マヨ炒め』

ラー油の辛さから、胡麻のコクと甘さ、麺の太さまでこだわり抜いてつくられる『師伝!担々麺』

麺はスープに絡みやすい太さにこだわり、店主が惚れ込んだという中太麺をチョイス。スープは醤油・胡麻ペースト・ラー油・酢など、手作りの調味料をブレンドしてつくられ、辛さとコクのバランスが絶妙です。

ラー油の辛さから、胡麻のコクと甘さ、麺の太さまでこだわり抜いてつくられる『師伝!担々麺』

ピリリと痺れる辛さと奥深い味わいで、ごはんがどんどん進んでしまう、本格的な『師伝!麻婆豆腐』

自家製の豆板醤やトウチ、香味油などが、辛さだけでない複雑な味わいを完成させています。湯通しした絹ごし豆腐はプルプルの食感。花椒(ホアジャオ) の痺れるような辛さと爽やかな香りにも、食欲をそそられます。

ピリリと痺れる辛さと奥深い味わいで、ごはんがどんどん進んでしまう、本格的な『師伝!麻婆豆腐』

料理人 / 稲富 康治  氏 (イナドミ コウジ)

専門ジャンル:中華全般

名店の料理長を経て、オーナーシェフとしてさらなる高みをめざす

1979年生まれ。佐賀県出身。子どもの頃から料理人に興味があり、高校で調理師免許を取得。中国料理のおいしさに目覚めてこの道へ。名店「新中国家庭料理 浅野」で修業、福岡などで経験を積んだ後、飯倉片町の「浅野」に戻り、料理長として腕を磨く。師匠の浅野俊昭氏は、日本の中華料理の祖・陳建民氏の直弟子。念願の自分の店をオープンし、厳選したこだわりの食材で丁寧につくる師直伝の本格中華料理は逸品揃いです。

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稲富 康治  氏

中国料理あさのの店舗情報

基本情報

店名 中国料理あさの
TEL

050-5263-2799

03-6404-8772

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 京急本線 立会川駅 徒歩1分
アクセス 京急本線「立会川駅」より国道15号線へネッツトヨタ向かい
住所 東京都品川区南大井1-1-15 地図を見る
営業時間
【火~金】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00)
【火~木・日】
ディナー 17:00~22:30 (L.O.22:00)
【金・土】
ディナー 17:00~23:30 (L.O.23:00)
定休日 月曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
2500円
【ランチ】
1000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, DC, AMEX, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 36人 ( 宴会・パーティー時 立席:36人 着席:36人 )
席数形態 座敷あり 20名席あり
駐車場 あり

詳細情報

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