ディナー：20000円 
築地駅 徒歩3分 
不定休 
安井 大和 氏 やすい やまと
日本料理と鮨の経験を活かし、実直で丁寧な江戸前鮨を握る
1977年、香川県出身。鮨店を営む両親の元で育ち、小学生頃には鮨職人になりたいという夢を持つ。調理師学校を卒業後、日本料理の基本を学ぶため銀座【小十】に入り、19歳から4年間修業。その後鮨店を食べ歩くなかで【日本橋 橘町都寿司】で杉田孝明氏の握る鮨に魅了され、門戸を叩く。【日本橋蛎殻町 すぎた】へと移転後、半年で二番手となり5年働いたのち独立。2021年8月【鮨処 やまと】をオープン。
- 専門ジャンル
- 寿司
- 経験年数
- 28年
鮨処 やまとの店舗情報
基本情報
| 店名 | 鮨処 やまと |
|---|---|
| TEL |
03-3543-6311 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ日比谷線 築地駅 徒歩3分 |
| アクセス | 東京メトロ日比谷線「築地駅」より109ｍ |
| 住所 | 東京都中央区築地3-7-2 第5銀座ウエスト築地ビル 1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 8人 ( 宴会・パーティー時 立席:8人 着席:8人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
