ディナー：16000円 
銀座1丁目駅 徒歩1分 
不定休 銘柄和牛を備長炭で炉釜にて焼き上げる和を取り入れたフレンチ
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銀座中央通りの地下にひっそりと佇む大人の隠れ家レストラン。全国の銘柄和牛を最高級備長炭にて焼き上げます。前菜やお魚料理も豊洲市場より仕入れ、和を取り入れたフレンチに仕上げており、ゆったりとした空間でお寛ぎ頂き、お料理とワインをお楽しみいただけます。
Ishida ginza
これだけは食べてほしいベスト３
田村牛フィレ肉の備長炭炉釜焼き
鳥取県産の田村牛のフィレ肉シャトーブリアンを塊のまま独自の調理法にて焼き上げます。外側はカリッと中はジューシーに仕上げます。赤ワインソースやポン酢、ワサビ、山椒の佃煮で、味の変化をお楽しみ下さい。
黒鮑と帆立貝のムースのパイ包み焼き
4時間蒸し上げた柔らかい黒鮑を帆立貝のムースで覆いパイで包み焼きあげます。肝はポルト酒等で煮込み仕上げます。
田村牛サーロインの野菜巻きポーチドエッグ添え
鳥取県の田村牛サーロインを薄くスライスし、特製のソースにサッとくぐらし、季節のお野菜を巻きポーチドエッグ、トリフ、特製ソースと共に提供する。
料理人 / 石田 淳一 氏 （イシダ ジュンイチ）
専門ジャンル： フランス料理
和を取り入れたフレンチ
1963年、東京都生まれ。都内有名会館及びホテルにて修業し、2002年、銀座レストランイシダを開業。2008年に一時閉店し海外にてケータリング会社を設立、モナコに拠点を移し、和を取り入れたフレンチを提供し、プライベートシェフとして活動。2012年帰国し再び銀座にてレストランイシダを開店、2021年に銀座1丁目に移転し【イシダギンザ】を開店。海外での経験を活かし和牛にこだわった和フレンチを提供する。<br />
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Ishida ginzaの店舗情報
基本情報
| 店名 | Ishida ginza |
|---|---|
| TEL |
050-5385-7457 03-5579-9985 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 有楽町線 銀座1丁目駅 徒歩1分 |
| アクセス | 銀座1丁目駅7番出口よりすぐ。1階にお仏壇のはせがわがあるビルの地下1階です。 |
| 住所 | 東京都中央区銀座1-7-6 河合ビルB1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 不定休 |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 20人 ( 宴会・パーティー時 立席:40人 着席:20人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣に大型パーキング有り |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
