- プロフィール
- 私がオススメするお店
上石 智美 氏 アゲイシ トモミ
四季折々の食材で織りなす手料理で、訪れた人を笑顔に
1968年、兵庫県生まれ。母方の祖母が民宿を営んでいたことから、幼いころから人をもてなすことや料理に興味を持って育つ。飲食店などのアルバイトをへて、独学で料理を学び続け、家族をはじめ多くの友人のもてなしに喜ばれるように。コロナ禍で実家に帰省できない学生たちの姿に、自分にできる料理で役に立てたらと、2021年6月、予約制のランチ店【ORINAS】をオープン。現在は予約不要のディナーも営業し、多くの人気を得ている。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 23年
自慢の一品
農家の方が丹精込めて育てる季節野菜の『おばんざい』
丹波の農家の方が丹精込めて育てる野菜を中心に、食材本来の味わいを大切にした『おばんざい』は、春なら「筍と菜の花の和え物」や「茄子のシソ和え」、「新玉ねぎのマリネ」など、毎日でも味わいたいものばかり。
こだわりの食材
歯ごたえとジューシーさが絶妙!「百日鶏」の骨つきもも焼き
兵庫県多可郡多可町のゆったりと解放された鶏舎で、100日かけてゆっくりと育てられる「播州百日鶏」。細やかな繊維質で口当たりや歯ごたえが良く、骨付きは特にジューシーな肉の旨みもたっぷりです。
- こだわり食材
- 鶏肉全般 、 米 、 油関連
おもてなしの流儀
疲れた時でも立ち寄りたくなる、そんな温かな雰囲気のお店
「お母さんのつくる田舎料理」をコンセプトに、一品、一品、すべて手づくりする、手間暇かけた料理がお店の自慢。訪れた人が「おいしい料理とお酒で笑顔になってくれることが何よりの喜び」と上石氏は語ります。
寛げる雰囲気の中で、季節の家庭料理を楽しんで
店内は、壁や床にも木や土をふんだんに使ったナチュラルな雰囲気。そんな中で味わう料理には、油もすべてオリーブオイルを使用するなど、自然の物を大切にしています。その味わいと寛ぎ感にきっと魅了されるはず。
ORINASの店舗情報
基本情報
店名 | ORINAS |
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TEL |
050-5447-9341 078-321-5525 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | JR西日本神戸線 阪神元町駅 徒歩5分 |
アクセス | JR・阪神元町駅 東出口より徒歩5分 |
住所 | 兵庫県神戸市中央区栄町通1-2-21 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 月・火曜日 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 26人 ( 宴会・パーティー時 着席:26人 ) |
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駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり | |
ホームページ | https://www.instagram.com/orinas_up/ |