佐藤 敬 氏 サトウ タカシ
名門ホテルや海外での料理人を経験。人々を魅了し続ける料理人
1958年、東京都生まれ。13年間在籍した「ホテルニューオータニ」をはじめ、和食を中心にさまざまなジャンルを経験。国内のみならずシンガポールでの料理人も経験してきた。「株式会社 CANVAS」には2017年頃より在籍。現在は【ちょいおでん新宿本店】にて活躍中。名門ホテルや海外で多くのゲストを楽しませてきた経験を活かし、カウンター越しのゲストを魅力し続けている。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 48年
自慢の一品
“今この瞬間の旬”を楽しむ『板前箱盛り刺身』
当日オススメの刺身の豪華盛り合わせ。全国の漁港から届く海の幸から自信を持って勧められる逸品のみをチョイスした、まさに“今この瞬間の旬”を楽しめる逸品です。
こだわりの食材
各地の漁港より届く鮮魚。先取りされた旬の逸品も要チェック
各地の漁港から届けられる旬の魚介たち。その時期を代表する食材だけでなく、“おいしいものをいち早くお客様に届けたい”という想いから先取りした、旬の食材も味わえます。
おもてなしの流儀
職人技に粋なやりとり…。カウンター越しのライブ感こそ醍醐味
カウンター越しのライブ感が醍醐味のお店。目の前で繰り広げられる職人技や、笑顔から始まる粋なやりとりによって、今日の逸品をさらに味わい深く楽しめます。
ちょいおでん新宿本店の店舗情報
基本情報
店名 | ちょいおでん新宿本店 |
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TEL |
050-5448-0726 03-5331-3341 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 都営大江戸線 新宿西口駅 徒歩3分 JR中央・総武線 大久保駅 徒歩5分 |
アクセス | 都営大江戸線『新宿西口駅』徒歩約3分。東京メトロ丸ノ内線『新宿駅』徒歩約4分。大久保駅徒歩5分 |
住所 | 東京都新宿区西新宿7-3-1 三光パークビル1F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 無休 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 62人 ( 宴会・パーティー時 着席:62人 ) |
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駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
分煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり |