ディナー：10000円 ランチ：2000円 
神保町駅 徒歩2分 
月・日曜日 
貯まる・使える 
料理メニュー
（税込価格）
cadet （カデット）でこれだけは食べてほしいベスト３
食材の圧倒的な存在感に驚く『境港直送 鬼海老 菜花のテリーヌ』
冬季の冷前菜の一例。シェフが足を運び、絆を紡いだ鳥取・境港から直送仕入れする希少食材・鬼海老は甘みと旨み、弾力のある食感が絶品。食材を活かすため、海老の調味は塩とオリーブ油のみ。ほろ苦い菜花と好相性。
生産地の風土を感じる物語のある一皿『ホロホロ鳥のロティ』
山梨・八ヶ岳で育つホロホロ鳥はコクと旨みに富む肉質が持ち味。しっとり焼き上げ、鳥ガラの出汁と内臓でつくるソースを合わせ、食材を丸ごと楽しめる料理に。ハナビラタケの食感が余韻をさらに深く。肉料理の一例。
旬の高級魚のドラマチックなおいしさに心酔『クエの天火焼き』
季節の魚料理の一例。九州の漁港から直送で届くクエをフレンチの技で感動的なおいしさに。店でねかせて旨みを引き出してから、上火のみの遠火で丁寧に火入れ。あふれる旨みと上下の食感のコントラストを楽しんで！
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食材の圧倒的な存在感に驚く『境港直送 鬼海老 菜花のテリーヌ』
冬季の冷前菜の一例。シェフが足を運び、絆を紡いだ鳥取・境港から直送仕入れする希少食材・鬼海老は甘みと旨み、弾力のある食感が絶品。食材を活かすため、海老の調味は塩とオリーブ油のみ。ほろ苦い菜花と好相性。
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生産地の風土を感じる物語のある一皿『ホロホロ鳥のロティ』
山梨・八ヶ岳で育つホロホロ鳥はコクと旨みに富む肉質が持ち味。しっとり焼き上げ、鳥ガラの出汁と内臓でつくるソースを合わせ、食材を丸ごと楽しめる料理に。ハナビラタケの食感が余韻をさらに深く。肉料理の一例。
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旬の高級魚のドラマチックなおいしさに心酔『クエの天火焼き』
季節の魚料理の一例。九州の漁港から直送で届くクエをフレンチの技で感動的なおいしさに。店でねかせて旨みを引き出してから、上火のみの遠火で丁寧に火入れ。あふれる旨みと上下の食感のコントラストを楽しんで！
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何度食べてもおいしい！『オマール海老バターカレーライス』
フレンチの技でつくる通年提供のスペシャリテの一つ。オマール海老の殻と頭をバターで丁寧に炒めてとる出汁をベースとし、スパイスとココナッツミルクで奥行きのある味に。ディナーコースの〆の皿やランチでどうぞ。
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オーストラリア産牛ロース肉のロティ
■コース料理の一例
cadet （カデット）の店舗情報
基本情報
| 店名 | cadet （カデット） |
|---|---|
| TEL |
050-5385-7700 03-6811-0125 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ半蔵門線 都営三田線 都営新宿 神保町駅 徒歩2分 |
| アクセス | 神保町駅A9出口から左に進み、神保町一丁目交差点を神田税務署方向へ進んで、最初の交差点の手前を左へ。 |
| 住所 | 東京都千代田区神田錦町3-22 テラススクエア 1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
月・日曜日 ＊月曜日・日曜日は終日お休みです。２３年11月より土曜日の営業を再開いたします。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 28人 ( 宴会・パーティー時 着席:28人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター席、テーブル席、ソファ席 |
| 駐車場 |
なし
＊ビル内に地下駐車場あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://cadet-tokyo.com |
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