津々浦々の美酒美食と、熊本だからこそ味わえる逸品で、大切な日を後押ししてくれる

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非日常的空間で、津々浦々の美酒美食に舌鼓。大切な日にこそ訪れたい、熊本城エリアの一軒です。熟練の和の職人が手掛ける季節の懐石は、熊本だけでなく全国より集めた選りすぐりの食材を使用。粘りの強い北海道産だるまいもを活かしたとろろご飯、広島の卸業者と提携し仕入れた岩手の国産松茸、ポン酢ジュレと薄造りと共にいただくとらふぐの白子ポン酢、天然の子持ち鮎の甘露煮など、季節ごとのおいしい食材を一味違った切り口で楽しむ、お店ならではの料理で楽しませてくれます。店舗と庭の設計は、世界で活躍する庭園デザイナー・石原和幸氏によるもの。接待向けの特別室も完備されており、大切な日の成功を後押ししてくれます。

割烹　火の国
これだけは食べてほしいベスト３

熊本に居てもおいしいものを『全国各地の食材たち』

地産地消に固執するのではなく、全国へ良質な食材を追い求める【火の国】。各メディアでの情報収集も欠かさず、気になった食材は積極的に取り入れ、“熊本に居てもおいしいものを楽しめる”ことを意識しています。

メニューを見る

食材の異なる一面を楽しむ『火の国ならではの逸品』

食材たちの一味違った一面を楽しめる料理もまた、こちらのお店の風物詩。【火の国】だからこそ出合える逸品で、その季節を代表する食材の魅力を再認識できます。

料理人のこだわりを心ゆくまで『郷土懐石』

地元である熊本の食材をはじめ、季節の食材で組み立てられた懐石料理。季節の献立に、熊本ならではの郷土料理を加えた『郷土懐石』では、料理人のこだわりを心ゆくまで楽しめます。

フロアマネージャー / 平山　いづみ氏（ヒラヤマ　イヅミ）

専門ジャンル：サービス

接待から家族の時間まで、ゲストの大切な日を見守り続ける

1958年、熊本県生まれ。結婚をきっかけに飲食店業務に携わる。当初は裏方としてお店を支え、やがてサービスを通してゲストと直接関わるようになった。現在は【火の国】女将として活躍する平山氏。接待や会食などのビジネスの一幕から、熊本観光、両親への感謝を告げる席といった、ゲストそれぞれにとっての大切な日を温かく見守っている。

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写真

熊本城・市役所前駅徒歩5分
個室で迎える、家族にとっての大切な瞬間
全7部屋の多彩な個室を完備
いつもとは異なる趣を楽しめる特別室
街の喧騒を忘れて、心ゆくまで美酒美食に酔いしれる
プライベートな場面に活躍する個室空間
熊本城エリアでの接待に最適な一軒

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割烹　火の国の店舗情報

基本情報

店名	割烹　火の国
TEL	050-5447-9687 096-353-1592 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	熊本市電線熊本城・市役所前駅徒歩5分
アクセス	熊本市電通町筋から徒歩約5分。熊本城・市役所前駅から147m
住所	熊本県熊本市中央区下通1-4-26 リンクプレイスビル 5F 地図を見る
営業時間	【月～土・祝・祝前】ランチ 11:30～14:30 (L.O.14:00) 【月～土・祝・祝前】ディナー 17:00～23:00 (L.O.22:00)
定休日	日曜日空席確認・予約する

お支払い情報

平均予算	【ディナー】 10000円【ランチ】 2000円
クレジットカード	VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ	62人 ( 宴会・パーティー時着席:62人 )
席数形態	10名部屋×3（壁を外して30名での同時利用も可） 4名部屋×3 特別室×1（最大16名収容可）カウンター席×4
駐車場	なし近隣にコインパーキングあり

詳細情報

禁煙・喫煙	分煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可分煙コースあり座敷ありお子様連れ可 10名席あり 20名席あり 30名席ありお子様・キッズメニューありカウンター席あり
ホームページ	https://kappou-hinokuni.com/

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