スシカッポウランテイ

すし割烹蘭亭

050-5447-9888

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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植木 茂行 氏 ウエキ シゲユキ

江戸前の技×新たな美味の探求が生む、旨い握りと旬の皿で魅了

1994年、栃木県生まれ。【すし割烹蘭亭】板長。宇都宮の人気店【日本料理みつわ】を営む両親のもとで育ち、子どもの頃から料理に親しむ。和食料理人の粋な姿に惹かれ、父と同じ道へ。京都の日本料理店で修業を始め、大阪の店で経験を重ねたのち、京都嵐山の料理旅館【旅亭 嵐月】で腕をふるう。近畿圏での長年の研鑽を経て帰郷し、2018年、現職に就任。本格江戸前寿司と旬の皿のコースで、宇都宮の食シーンに新風を吹き込む。

専門ジャンル
寿司
経験年数
12年

自慢の一品

新感覚の美味!生雲丹の甘みが活きる名作料理『雲丹プリン』

雲丹の新たな魅力を供したい、と板長が考案したスペシャリテ。雲丹本来の甘みを味わえるよう、工夫と試作を重ねて独自のレシピを開発。上に乗る生雲丹とキャビアが重層的な味わいをさらに深め、余韻の美しさも格別。

こだわりの食材

豊洲市場のトップクラスの仲卸が扱う鮮魚を毎日直送仕入れ

本店【日本料理みつわ】と同様、豊洲市場の名門仲卸からその時季一番の食材を仕入れて店に直送。鮪仲卸「やま幸」の天然本鮪をはじめ、最上質な魚介が集います。独自ブレンドしたお米と赤酢で仕上げるシャリも絶品!

おもてなしの流儀

高級寿司店の味と空間を気構えなく楽しめるもてなしを大切に

店名は中国の書家・王羲之の書「蘭亭序」に由来し、その日同じ場に集う人々が和やかに宴を楽しむ願いを込めたネーミング。その思いのとおり、店内は親しみやすく温かな雰囲気。本物の味を自然体で満喫できます。

四季折々の最高のネタで握る江戸前寿司と新感覚の料理が評判

宇都宮で江戸前寿司と旬の皿をコースで楽しめる貴重な一軒。豊洲市場から届く鮮魚を用い、板長が確かな技で極上の握りとツマミに。京都で腕を磨いたセンスが活きる一品も多く、新しい美味との出合いもたくさん!

すし割烹蘭亭の店舗情報

基本情報

店名 すし割烹蘭亭
TEL

050-5447-9888

028-680-7500

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 東武宇都宮線 東武宇都宮駅 徒歩15分
アクセス 東武宇都宮駅西口より西に向かって徒歩15分
住所 栃木県宇都宮市西大寛2-5-27 地図を見る
営業時間
【月~土】
ディナー 17:30~22:00 (L.O.20:30) ・完全予約制
【水・金・土】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.13:30) ・完全予約制
定休日 日曜日
・月火木は夜の部のみ営業。お盆・年末年始(ほかの不定休あり)。

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平均予算
【ディナー】
22000円
【ランチ】
16500円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 20人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 )
席数形態 カウンター席、個室2部屋(店内1室2~6名様/離れ1室2~6名様:離れは個室使用料あり)
駐車場 あり

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://wa-mitsuwa.com/
備考 ・離れの個室をご利用の場合は店舗まで直接お電話下さいませ。

営業時間・定休日

営業時間

【月~土】
ディナー 17:30~22:00 (L.O.20:30)・完全予約制
【水・金・土】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.13:30)・完全予約制

定休日

日曜日 ・月火木は夜の部のみ営業。お盆・年末年始(ほかの不定休あり)。

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この情報は2024年7月12日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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