ディナー：22000円 ランチ：16500円 
東武宇都宮駅 徒歩15分 
日曜日 
貯まる・使える 
- プロフィール
- 私がオススメするお店
植木 茂行 氏 ウエキ シゲユキ
江戸前の技×新たな美味の探求が生む、旨い握りと旬の皿で魅了
1994年、栃木県生まれ。【すし割烹蘭亭】板長。宇都宮の人気店【日本料理みつわ】を営む両親のもとで育ち、子どもの頃から料理に親しむ。和食料理人の粋な姿に惹かれ、父と同じ道へ。京都の日本料理店で修業を始め、大阪の店で経験を重ねたのち、京都嵐山の料理旅館【旅亭 嵐月】で腕をふるう。近畿圏での長年の研鑽を経て帰郷し、2018年、現職に就任。本格江戸前寿司と旬の皿のコースで、宇都宮の食シーンに新風を吹き込む。
- 専門ジャンル
- 寿司
- 経験年数
- 12年
自慢の一品
新感覚の美味！生雲丹の甘みが活きる名作料理『雲丹プリン』
雲丹の新たな魅力を供したい、と板長が考案したスペシャリテ。雲丹本来の甘みを味わえるよう、工夫と試作を重ねて独自のレシピを開発。上に乗る生雲丹とキャビアが重層的な味わいをさらに深め、余韻の美しさも格別。
こだわりの食材
豊洲市場のトップクラスの仲卸が扱う鮮魚を毎日直送仕入れ
本店【日本料理みつわ】と同様、豊洲市場の名門仲卸からその時季一番の食材を仕入れて店に直送。鮪仲卸「やま幸」の天然本鮪をはじめ、最上質な魚介が集います。独自ブレンドしたお米と赤酢で仕上げるシャリも絶品！
おもてなしの流儀
高級寿司店の味と空間を気構えなく楽しめるもてなしを大切に
店名は中国の書家・王羲之の書「蘭亭序」に由来し、その日同じ場に集う人々が和やかに宴を楽しむ願いを込めたネーミング。その思いのとおり、店内は親しみやすく温かな雰囲気。本物の味を自然体で満喫できます。
四季折々の最高のネタで握る江戸前寿司と新感覚の料理が評判
宇都宮で江戸前寿司と旬の皿をコースで楽しめる貴重な一軒。豊洲市場から届く鮮魚を用い、板長が確かな技で極上の握りとツマミに。京都で腕を磨いたセンスが活きる一品も多く、新しい美味との出合いもたくさん！
すし割烹蘭亭の店舗情報
基本情報
| 店名 | すし割烹蘭亭 |
|---|---|
| TEL |
050-5447-9888 028-680-7500 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東武宇都宮線 東武宇都宮駅 徒歩15分 |
| アクセス | 東武宇都宮駅西口より西に向かって徒歩15分 |
| 住所 | 栃木県宇都宮市西大寛2-5-27 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
日曜日 ・月火木は夜の部のみ営業。お盆・年末年始（ほかの不定休あり）。 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 20人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター席、個室2部屋（店内1室2～6名様／離れ1室2～6名様：離れは個室使用料あり） |
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | https://wa-mitsuwa.com/ |
| 備考 | ・離れの個室をご利用の場合は店舗まで直接お電話下さいませ。 |
