夕炊屋 fudo | 料理メニュー

料理メニュー

（税込価格）

夕炊屋 fudoでこれだけは食べてほしいベスト３

地元の旬の魚がおいしい『甘鯛のやわらか蒸焼　ブロッコリーと法蓮草のソース　リボンのパスタ』

自家製パスタに、ふっくらと蒸し上げた福井県産の甘鯛を添えた一品。甘鯛のだしで煮込んだブロッコリーとほうれん草のソースに、ガーリックの香りとコクがしっかりと乗っています。柔らかな身をほぐしながらどうぞ。

1800円

季節ごとに変わる味わい『和牛ホホ肉　赤ワイン煮　永平寺五領玉ねぎピューレ』

和牛を3～4時間煮込み、ホロホロとした柔らかさを実現。季節に合わせて赤ワインの種類を変えることで、夏はさっぱりと、冬は甘みのある味わいに仕上げています。福井県産の新鮮な野菜に絡めながら堪能して。

2800円

コクのある辛みと果実のフレッシュさがたまらない『平目のハリッサ　季節の果実のポン酢』

市場で仕入れた白身魚を昆布締めして旨みを凝縮させ、唐辛子ベースの調味料ハリッサとポン酢を合わせています。合わせる魚やポン酢は旬の物を使用。スパイスの刺激と、果実の甘酸っぱさが絶妙な一品です。

1500円

• 泉州　水ナスと福井　金福スイカのサラダ　リコッタチーズ

  980円

• 越前チーズ工房さんのモッツァレラと桃のカプレーゼ

  1100円

• とうもろこしのヴェルタータ（ムース）雲丹のせ

  1800円

• 

  コクのある辛みと果実のフレッシュさがたまらない『平目のハリッサ　季節の果実のポン酢』

  市場で仕入れた白身魚を昆布締めして旨みを凝縮させ、唐辛子ベースの調味料ハリッサとポン酢を合わせています。合わせる魚やポン酢は旬の物を使用。スパイスの刺激と、果実の甘酸っぱさが絶妙な一品です。

  1500円

• 本マグロ　トリュフ醤油漬け

  1700円

• 十人十色風　宮崎産　和牛のたたき　ベリーやマンゴーと共に

  2800円

• 十人十色の定番　ポテサラ　イカ塩辛のせ

  750円

• ラムと発酵白菜・パクチー　二種の水餃子

  980円

• 長いも素揚げ　イカ塩辛バター

  750円

• 鰻蒲焼とゴーヤのフリット

  1500円

• 岩ダコと豚なんこつ　ひよこ豆　スペインバル風　柔らか煮

  1800円

• 

  地元の旬の魚がおいしい『甘鯛のやわらか蒸焼　ブロッコリーと法蓮草のソース　リボンのパスタ』

  自家製パスタに、ふっくらと蒸し上げた福井県産の甘鯛を添えた一品。甘鯛のだしで煮込んだブロッコリーとほうれん草のソースに、ガーリックの香りとコクがしっかりと乗っています。柔らかな身をほぐしながらどうぞ。

  1800円

• スペイン　バスク風　イサキのソテー　生チョリソーとパプリカのソース

  1800円

• スペイン　バスク風　トリップと豚なんこつのンドゥイヤ煮込み

  1400円

• 豚足やわらか煮　バルサミコ酢仕立て　焼き万願寺唐辛子

  1300円

• 

  季節ごとに変わる味わい『和牛ホホ肉　赤ワイン煮　永平寺五領玉ねぎピューレ』

  和牛を3～4時間煮込み、ホロホロとした柔らかさを実現。季節に合わせて赤ワインの種類を変えることで、夏はさっぱりと、冬は甘みのある味わいに仕上げています。福井県産の新鮮な野菜に絡めながら堪能して。

  2800円

• ズッキーニとセロリのレモン風味のお漬物

  650円

• 赤ちゃんきゅうりのもろキュー

  600円

• 越前チーズ工房さんの青空のカチョ‐カチョカバロ‐

  750円

• 

  十人十色のスパイスチキンカレー

  1200円

• ベリーとピスタチオ　くるみのセミフレッド　白あんのクリーム

  950円

夕炊屋 fudoの店舗情報