ディナー：10000円 
福井駅 徒歩15分 
月・日曜日 
貯まる・使える 
吉田 真 氏 ヨシダ マコト
ジャンルに捉われずに、新たな地元の魅力を表現する料理人
1970年、福井県生まれ。【Nobu London】など、さまざまな場所で研鑽を積む。イタリアン、フレンチ、和食の要素を取り入れ地元食材や醤油、味噌を用いお料理致します。「新しい地元の郷土料理」を合言葉に、料理を通して福井県の魅力を伝え続けている。
- 専門ジャンル
- ノンジャンル
- 経験年数
- 27年
- 修業したお店
- Nobu London
自慢の一品
『甘鯛のやわらか蒸焼 ブロッコリーと法蓮草のソース』
自家製パスタに、ふっくらと蒸し上げた福井県産の甘鯛を添えた一品。甘鯛のだしで煮込んだブロッコリーとほうれん草のソースに、ガーリックの香りとコクがしっかりと乗っています。柔らかな身をほぐしながらどうぞ。
こだわりの食材
郷土愛にあふれる！ 料理を通して伝える福井の新たな魅力
野菜や魚介類、果物など、店で使う食材は福井県産の物ばかり。地産地消を心がけることで、地域を大事にしたいと吉田氏は話します。福井の新しい魅力を、地域内外の人に伝え続けているそうです。
おもてなしの流儀
ゆったりと過ごす特別感のある空間は、いつ訪れても楽しい
「私たちは時間を売っているんです」と話す吉田氏。料理だけでなく、店で過ごす時間そのものをゲストにゆっくりと寛ぎながら楽しんでほしいそうです。定期的にイベントも開催。さまざまな楽しみ方ができる場所です。
随所に美しさが光る店内で、大切な人と思い出に残るひとときを
こぢんまりとした店内には、こだわり抜かれたインテリアが光ります。ゆったりとした時間が流れる中で提供される、目にも美しい料理の数々。大切な人とのデートや会食、記念日のお祝いなどに最適な場所です。
夕炊屋 fudoの店舗情報
基本情報
| 店名 | 夕炊屋 fudo |
|---|---|
| TEL |
050-5447-9918 050-8882-7222 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR北陸本線 福井駅 徒歩15分 |
| アクセス | 福井駅西口電車通りを直進、大名町交差点を直進、片町商店街交差点を右折、3本目を左折 |
| 住所 | 福井県福井市順化2-7-12 魚町市座1階 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
月・日曜日 祝日は不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 20人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 2名掛けテーブル 2つ 4名掛けテーブル 2つ 6名掛けテーブル 1つ |
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.instagram.com/10nin10color |
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