ディナー：10000円 ランチ：5000円 
二条城前駅 徒歩1分 
不定休 
貯まる・使える 
二条城からすぐ。自家製の京ゆばを『ゆば尽くし』のコースで満喫する。
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京ゆばをコースで味わう『ゆば尽くし』の【京ゆば処 静家 二条城店】。 国産大豆100％の特製豆乳を使い、本店の美山工房で作られる様々な京ゆば。 大豆の旨味がつまった汲み上げ一番ゆば。刺身でいただく本格的な生ゆば。ゆばと季節野菜の陶板焼き。食感も楽しい甘ゆば木の葉サラダ。山椒が香る竹ゆば佃煮。ゆば豆乳を使ったプリン、など。 洋風仕立ての一品も含まれ、コースによって趣きが異なり、京ゆばを満喫できます。 カウンター席のみ。落ち着いた空間は大人のデートや自分へのご褒美ランチ、大切なゲストの接待など幅広い場面でご利用いただけます。 全9席。コースをお選び下さい。来店時にコースを選ぶ「席のみ予約」も有ります。
京ゆば処 静家 二条城店
これだけは食べてほしいベスト３
希少なゆばを贅沢に味わう『ゆば煮鍋』
コース内の一品。製造工程で僅かしか取れない希少ゆばを贅沢に楽しめる小さなお鍋。ゆば料理を様々に味わった後に、ご賞味いただきたい逸品。ゆばそのもののおいしさを体感できます。＊全てのコースには含まれません
正統派の食し方。納得の味わい『生ゆばお刺身』
国産の大豆のみを使う特製の豆乳から１枚ずつ竹串で引き揚げられる生ゆば。絶妙のボリュームに盛り付けられ食感から楽しめる一品。すべてのコースに含まれます。
ふんわり蒸し上げた『生ゆばせいろ蒸し』
ふんわりと蒸した生ゆばを、とろろといただく逸品。せいろで蒸し上げることで、ゆばの風味をさらに際立たせています。各コースへの追加オーダーとして お召し上がりください。
料理人 / 稲葉 保行 氏 （イナバ ヤスユキ）
専門ジャンル： 日本料理・懐石・割烹
人を喜ばせたい想いが原点。祇園・先斗町にて研鑽を重ねた料理人
滋賀県出身。人を喜ばせることが何よりも好きだった稲葉氏。食を通じて人々を笑顔にしたいという想いから、料理人の道を志す。祇園や先斗町の和食店・日本料理店で、およそ四半世紀料理人としての研鑽を重ねてきた。現在は【京ゆば処 静家 二条城店】の料理人として活躍中。料理人を志した当時と変わらず、料理を通して人々に喜びの瞬間を届けている。
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京ゆば処 静家 二条城店の店舗情報
基本情報
| 店名 | 京ゆば処 静家 二条城店 |
|---|---|
| TEL |
075-813-1517 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 地下鉄東西線 二条城前駅 徒歩1分 |
| アクセス | 地下鉄二条城前駅3番出口徒歩1分。（バス停最寄り：二条城前市バス停） |
| 住所 | 京都府京都市中京区大文字町233-4 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
不定休 火曜はお休みの場合あり（お問合せ下さい） |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 9人 ( 宴会・パーティー時 着席:9人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 椅子は全て成人用で９名様までです。座面の高いカウンター席ですのでお子様の利用にはご注意下さいませ。 |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://seike-yuba.com/ |
| 備考 |
＜予約について＞ ランチ・ディナー共に予約優先となります。臨時休業も有るため予約をお勧めしています。※お電話問合せでお席を用意できる事もあります。 |
