ロッポンギスシヤノイケカン

六本木 すし屋のいけ勘

050-5447-9376

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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荻野 俊介 氏 オギノ シュンスケ

大好きな寿司の世界で、おいしさを探求し続ける生粋の寿司職人

1959年、静岡県生まれ。幼い頃より寿司職人に憧れ、10代で豊島区・南長崎の寿司店【いけ勘】にて修業を開始。厳しくも温かな師匠のもと12年間にわたり腕を磨く。その後、親方の推薦する寿司店で5年、伊豆のリゾートホテルで3年間寿司を極める。利酒師の資格を持ち、生花では草月流の師範の腕前。鮮魚だけでなく塩や醤油にもこだわり、本当においしい江戸前寿司をと、現在も探求を欠かさない。

専門ジャンル
寿司
経験年数
49年

自慢の一品

季節ごとの上質な魚介類に手を加え、さらなる至福の味わいに

駿河湾で水揚げされる小さめの小肌をはじめ、季節に応じた全国の魚介類を入手しています。手づくりの塩や醤油、そしてブレンド酢を使い、シャリの塩分や砂糖は極力控えめに。体に優しい寿司を満喫できます。

こだわりの食材

新鮮な魚はもちろん、手づくりの自家製「藻塩」など

海水からの粗塩、水、利尻昆布を一晩寝かせ、6時間~7時間かけて煎って自家製塩をつくっています。ミネラル分の多いやわらかな味わいの塩は、塩分も少なく旨みたっぷり!お寿司を食べた後喉が渇くこともないそう。

こだわり食材
鮮魚全般 、 米 、 塩

おもてなしの流儀

師匠伝授の、体にダメージを与えない寿司で心からのもてなしを

「寿司職人としての長い経験を活かし、誠心誠意お客様に寄り添う接客を心がけています」と荻野氏。おまかせコースが良い方、またそうでない方、お一人お一人の状況に合わせたサービスを提供してくれます。

六本木観光の方や、初めてのカウンター寿司もぜひお気軽に

食材の目利きから丁寧な仕込みまで、すべて大将一人で行っています。すべては足を運んでくださる方への笑顔のため。初めてのカウンター寿司デビューや大切なデートなど、どんな時でも心を尽くしてくれます。

六本木 すし屋のいけ勘の店舗情報

基本情報

店名 六本木 すし屋のいけ勘
TEL

050-5447-9376

03-3401-0319

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 東京メトロ各線 六本木駅 徒歩7分
アクセス 東京メトロ日比谷・都営大江戸線「六本木駅」より7~8分
住所 東京都港区六本木6-15-19 六本木アームス2F 地図を見る
営業時間
【火~金】
ディナー 18:00~22:00 (L.O.21:30)
【土・日】
ディナー 16:00~22:00 (L.O.21:30)
定休日 月曜日

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平均予算
【通常】
15000円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
電子マネー不可
QRコード決済可
PayPay

設備情報

キャパシティ 22人 ( 宴会・パーティー時 着席:12人 )
席数形態 カウンター12席/個室4名~10名
駐車場 なし

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://www.roppongi-ikekan.jp/

営業時間・定休日

営業時間

【火~金】
ディナー 18:00~22:00 (L.O.21:30)
【土・日】
ディナー 16:00~22:00 (L.O.21:30)

定休日

月曜日

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この情報は2023年10月6日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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