サングウバシアサヤ

参宮橋 あさや

  • ジャンル うなぎ
  • 平均予算 ディナー:35000円 ランチ:35000円
  • 最寄り駅 参宮橋駅 徒歩1分
  • 定休日 不定休

食材にこだわっている

天然物、養殖物ともに常時4~5種類の鰻を揃える

希少な天然鰻のほか、宮崎県のブランド鰻「味鰻」や、大井川の伏流水で育てられ“幻の鰻”とも称される「共水うなぎ」、生後半年以内の「新仔うなぎ」など厳選された養殖鰻も扱い、食べ比べも楽しめます。

演出・サービスに特徴がある

捌き・串打ち・焼きが目の前で楽しめる

席は板場の活気を味わえるカウンター席のみ。大将・荻原聖氏が活きた鰻を捌き、串打ちを行い、炭火で焼き上げる様が眼前で繰り広げられます。五感が揺さぶられて、料理が格別の味わいになるでしょう。

ワインにこだわっている

ワインや日本酒にもこだわり

お酒のメニューには、シャンパンやブルゴーニュのプルミエクリュ、希少価値の高いプレミアム日本酒などもラインナップ。リクエストすれば、コースの進み具合に応じて相性のいいお酒を合わせてもらえます。

デートにおすすめ

都会の喧騒から離れ、洗練された空間で2人の時間を満喫

カウンター席で2人仲良く、肩を並べて鰻料理を堪能するデートはいかが。向かい合って座るのとは違った距離感が新鮮です。大人がくつろぐのにはぴったりの空間です。大切な人との素敵な時間をお過ごしください。

料理・お店の雰囲気

参宮橋 あさやの店舗情報

基本情報

店名 参宮橋 あさや
最寄駅 小田急小田原線 参宮橋駅 徒歩1分
アクセス 小田急小田原線「参宮橋駅」から徒歩1分
住所 東京都渋谷区代々木4-6-5 AandUビル 1F 地図を見る
営業時間
ランチ 12:00~14:00
ディナー 18:00~21:00
定休日 不定休
平均予算
【ディナー】
35000円
【ランチ】
35000円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 8人
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

私がつくっています

荻原 聖 氏

料理人
荻原 聖 氏(オギワラ アキラ)

専門ジャンル: 和食全般

多彩な調理法を駆使して鰻料理の概念を覆す

1985年、栃木県生まれ。実家が鰻を扱う日本料理店で、父の背中を見て料理人を志す。調理師専門学校卒業後、地元の割烹料理店などを経て【よろにく】や【わさ】など異ジャンルの店でも研鑽を積む。【わさ】店主・山下昌孝氏の“ひとつの料理を徹底的に追求する姿勢”に感銘を受け、2023年9月、実家の屋号を生かし鰻料理専門店【参宮橋 あさや】をオープン。目下の目標は全国各地の鰻の性質を学び、己の火入れの技術を極め抜くこと。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 12:00~14:00
ディナー 18:00~21:00

定休日

不定休

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