テンプラムラヤマ

天ぷら むらやま

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食材本来のおいしさが際立つ天ぷらで魅了。吉祥寺の隠れ家で 五感に響く美味を満喫

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東京・吉祥寺。大通りから入った落ち着いた一画に佇む【天ぷら むらやま】は2024年の創業以来、幅広い年代のゲストを増やす店。日本料理の腕を磨く中で、天ぷらの奥深さに惹かれた店主の村山氏が、カウンター8席にしぼった和空間で揚げたての多彩な美味を披露しています。おいしさに加え、四季折々の吟味した食材が目の前で調理され、音や香りと共に素材の風味を封じ込めた一品になる臨場感も魅力。昼・夜とも多様な価格帯のコースがあり、シーンに応じて楽しめるのもうれしい点です。加えて、天ぷらに綺麗に寄り添う日本酒やワインなど、ドリンクの取り揃えも充実。地元の人はもとより、吉祥寺散策を兼ねて近郊から訪れるのも素敵です!

天ぷら むらやま
これだけは食べてほしいベスト3

サクッとろり。濃厚な甘みと食感にうっとり『雲丹の天ぷら』

生で味わってもおいしい上質な雲丹を贅沢な天ぷらに。サクッと香ばしい薄衣、大葉の風味、中をレアに仕上げた雲丹が口の中で渾然一体となり、凝縮感のある甘みと旨み、まろやかな食感を堪能できます。

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サクッとろり。濃厚な甘みと食感にうっとり『雲丹の天ぷら』

甘みに驚く!香り、風味、豊かな食感が絶品『車海老の天ぷら』

天ぷらの華、車海老の完成度も見事。天ぷらでこその海老の魅力を味わえるよう、甘みが強い小ぶりの海老を吟味し、数秒単位の揚げ技で中心をレアに。ふっくら甘い身を噛むほどに旨みを感じられ、余韻も格別です。

甘みに驚く!香り、風味、豊かな食感が絶品『車海老の天ぷら』

和食の技と柔軟な発想が生んだ人気の変わりダネ『海老パン』

会席料理の腕も磨いた店主が繰り出す新趣向の天ぷらも評判。海老のすり身をパンにのせて揚げたこの品は、海老真薯のふわっと優しい風味とクリスピーな食感が絶妙にマッチ!おまかせコースなどで登場。

和食の技と柔軟な発想が生んだ人気の変わりダネ『海老パン』

料理人 / 村山 貴宏 氏 (ムラヤマ タカヒロ)

専門ジャンル: 和食全般

吟味した食材で旬を揚げる。丁寧で誠実な仕事で絶品天ぷらを披露

1985年、新潟県生まれ。【天ぷら むらやま】店主。東京のハイクラスホテルの日本料理店でキャリアをスタートし、長年、本格和食の技と趣向を磨く。その後、老舗天ぷら店で経験を積んでいるとき、調理を披露しながら揚げたてを供する天ぷらカウンターのスタイルに惹かれ、以来、天ぷら一筋。銀座の人気店【天ぷら 銀座おのでら】で腕を磨き、2024年11月、今の店を創業して独立。吉祥寺の食シーンに新風を吹き込む。

プロフィールを見る

村山 貴宏 氏

写真

  • ビジネスパートナーと親睦を深めるシーンに重宝する一軒

    ビジネスパートナーと親睦を深めるシーンに重宝する一軒

  • 特別な日の幸福感が高まる美味と趣向、温かなもてなしが揃う

    特別な日の幸福感が高まる美味と趣向、温かなもてなしが揃う

  • 天ぷらに合う旨い日本酒が充実し、季節限定酒やレア酒も登場

    天ぷらに合う旨い日本酒が充実し、季節限定酒やレア酒も登場

  • 素材の個性を見極め、香りと旨み、豊かな食感を一品ごとに表現

    素材の個性を見極め、香りと旨み、豊かな食感を一品ごとに表現

  • 大人の和食デートに加え、天ぷらカウンターデビューにも向く

    大人の和食デートに加え、天ぷらカウンターデビューにも向く

天ぷら むらやまの店舗情報

基本情報

店名 天ぷら むらやま
TEL

050-5448-1740

0422-27-6500

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR各線 吉祥寺駅 徒歩7分
アクセス JR各線・京王井の頭線「吉祥寺」駅北口から「吉祥寺エクセルホテル東急」方向に歩き、その裏手のビル1F
住所 東京都武蔵野市吉祥寺本町2-8-9 ルミナス吉祥寺 地図を見る
営業時間
【月~水・金~日】
ディナー 17:30~22:30 (L.O.21:00)
【月~水・日】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.13:30)
定休日 木曜日
不定休あり。お盆、年末年始は休み。

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平均予算
【ディナー】
15000円
【ランチ】
4000円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 8人 ( 宴会・パーティー時 着席:8人 )
席数形態 カウンター8席
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://temmurayama.com
備考 ・サービス料:夜のみ別途サービス料10%を頂戴しています。
・ご予約後のキャンセル料:前日50%、当日100%
・予約時間30分を過ぎて連絡がとれない場合は、キャンセル扱いとさせていただく場合があります。遅れる場合は必ずご連絡ください。
・貸切ご希望の際は店舗までお問い合わせください。
・お子様のご来店に関しては、事前にご連絡をお願いします。
・香水などの強い香りは避けていただきますようお願いします。

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この情報は2025年1月22日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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