ディナー：10000円 
恵比寿駅 徒歩10分 
不定休 
貯まる 
柳原 勇太 氏 ヤナギハラ ユウタ
好きが高じて料理の世界に飛び込み、様々なジャンルの料理を経験
1982年、奈良県生まれ。料理好きが高じて飲食の世界に飛び込む。最初は仕出しの割烹料理店で、料理の基本を学ぶ。その後、ケーキ店でデザートづくりなどに励む。異なるジャンルで学んだ経験を生かした創作料理を得意とし、ジャンル問わず活躍する。2024年7月、「和食×イタリアン」がコンセプトの【えびす878やなや】をオープン、季節の恵みを活かし、和食とイタリア料理を掛け合わせた逸品を届けている。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 26年
自慢の一品
食感まで楽しい贅沢なメニュー『柔らか牛タンのカツサンド』
厳選された牛タンを使用した人気ナンバーワン、食感まで楽しい贅沢なメニューです。肉汁たっぷりのカツに特製ソースがよく絡み、素材の旨みが口いっぱいに広がります。
こだわりの食材
旬の食材で彩り豊かな一皿を。食材は「一期一会のおもてなし」
四季折々の上質な食材を厳選して取り寄せ、彩り豊かな一皿を提供しています。食材は「一期一会のおもてなし」。旬の食材を贅沢に使い、趣向を凝らした料理は、全て料理人のスペシャリテです。
おもてなしの流儀
肩ひじ張らず、ゆったりと過ごせる心地の良い空間づくり
さりげない気遣いで、快適な時間を演出してくれる柳原氏。広々としたカウンター越しに、丁寧なサービスを提供してくれます。肩ひじ張らず、ゆったりと過ごせる心地の良い空間づくりにも力を入れています。
洗練された和モダンな空間で、四季を感じられる逸品に舌鼓
閑静な住宅街にひっそりと佇む【えびす878やなや】。店内は、落ち着いた雰囲気の和モダンな空間です。季節の恵みを活かし、和食とイタリア料理を掛け合わせた逸品堪能できます。
えびす878やなやの店舗情報
基本情報
| 店名 | えびす878やなや |
|---|---|
| TEL |
050-5448-1641 03-5422-8079 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR山手線 恵比寿駅 徒歩10分 |
| アクセス | JR山手線恵比寿駅下車 徒歩10分 |
| 住所 | 東京都渋谷区恵比寿２-１-５ 佐々木ビル B101 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 8人 ( 宴会・パーティー時 着席:8人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
