アンテレクチュアリ

intellctuary

  • 貯まる・使える
  • d払い

050-5448-1726

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

空席確認・予約する

大切な人と過ごす、特別な日に。訪れるたびに新たな感動を与えてくれる、美食の世界

お店の写真を募集しています

お店で食事した時の写真をお持ちでしたら、是非投稿してください。
あなたの投稿写真はお店探しの参考になります。

写真追加

ゲートシティ大崎の地下1階の【intellctuary】は、次世代の才能が結集したと話題のイノベーティブレストランです。料理は、予約が取れないと言われているビストロ『グルマンディーズ』の長谷川シェフが監修。フレンチの技法に世界各国の食文化を取り入れた、目にも美しい一皿に出合えます。アラカルトはもちろん、コースで堪能するのもオススメです。開放感のある店内は、ヨーロッパの高級リゾートを思わせる緑豊かな空間。夜には、プロジェクションマッピングが幻想的な雰囲気をつくり出します。洗練された料理と空間が織りなす、非日常の時間。大切な人と訪れたい、そんな名店の誕生を予感させる新しいレストランです。

intellctuary
これだけは食べてほしいベスト3

食材が織りなすハーモニーを堪能『カマスと里芋、ポワローとベーコンのテリーヌ トリュフクリーム』

カマスと里芋をミルフィーユ状に重ねて焼き上げた前菜。ベーコンの薫香とトリュフのクリームの組み合わせの妙が味わえます。層を重ねた美しい見た目と共に、食べるごとに異なる味わいに驚くはずです。

メニューを見る

食材が織りなすハーモニーを堪能『カマスと里芋、ポワローとベーコンのテリーヌ トリュフクリーム』

香味野菜と赤ワインをふんだんに使用した、リッチなボロネーゼ『タリアテッレ 牛ラグーソース』

セモリナ粉100%の生パスタに牛肉100%のラグーソースをたっぷり絡めた一皿です。隠し味にキャトルエピスを加えているのが特長。絶妙なスパイスが味わいに奥行きを与えています。

香味野菜と赤ワインをふんだんに使用した、リッチなボロネーゼ『タリアテッレ 牛ラグーソース』

和牛の旨みを最大限に引き出した『黒毛和牛のステーキ マッシュポテトとソースペリグー』

黒毛和牛の中でも未経産の雌牛を使用。低温調理で、しっとり仕上げています。トリュフを加えた、風味豊かなペリグーソースを添えて提供。柔らかな肉質と深い味わいを心ゆくまで堪能できます。

和牛の旨みを最大限に引き出した『黒毛和牛のステーキ マッシュポテトとソースペリグー』

料理人 / 金森 崇 氏 (カナモリ タカシ)

専門ジャンル: イタリア料理

伝統と革新を操り、未来のイタリア料理界を牽引するシェフ

1984年、千葉県生まれ。イタリア料理店を開業するという目標を掲げ、料理の世界へ。南青山【リヴァ デリ エトゥルスキ】、西麻布【マリオ イ センティエリ】など、都内のイタリアンレストランで修業を積み、星付きレストラン出身のイタリア人シェフや著名な日本人シェフから指導を受ける。伝統的なイタリア料理の技術と日本の食材を活かした独自のアプローチを習得し、現在は、料理のみならず店舗管理業務も任されている。

プロフィールを見る

金森 崇 氏

写真

  • “アートと融合した、新たな食のエンターテインメント”

    “アートと融合した、新たな食のエンターテインメント”

  • 非日常体験に誘う、細部までこだわった独自の世界観

    非日常体験に誘う、細部までこだわった独自の世界観

  • 緑豊かな空間に囲まれ、五感で楽しむ美食体験を

    緑豊かな空間に囲まれ、五感で楽しむ美食体験を

  • 食材が織りなすハーモニーを堪能『カマスと里芋、ポワローとベーコンのテリーヌ トリュフクリーム』

    食材が織りなすハーモニーを堪能『カマスと里芋、ポワローとベーコンのテリーヌ トリュフクリーム』

  • 自由な発想で創造する、フュージョン料理の楽しさを追究

    自由な発想で創造する、フュージョン料理の楽しさを追究

  • 香味野菜と赤ワインをふんだんに使用した、リッチなボロネーゼ『タリアテッレ 牛ラグーソース』

    香味野菜と赤ワインをふんだんに使用した、リッチなボロネーゼ『タリアテッレ 牛ラグーソース』

intellctuaryの店舗情報

基本情報

店名 intellctuary
TEL

050-5448-1726

03-6417-4445

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

空席確認・予約する

最寄駅 JR各線 大崎駅 徒歩5分
東京臨海高速鉄道りんかい線 大崎駅 徒歩5分
アクセス JR線・りんかい線大崎駅南改札口から徒歩5分「ゲートシティ大崎ウエストタワー」B1階
住所 東京都品川区大崎1-11-1 ゲートシティ大崎B1F 地図を見る
営業時間
【月~金】
ランチ 11:00~15:30 (L.O.14:00)
【月~金】
ディナー 17:00~22:30 (L.O.21:00)
【土・祝】
ランチ 11:00~16:00 (L.O.14:00)
【土・祝】
ディナー 17:00~21:00 (L.O.20:00)
定休日 日曜日
ビルに準ずる

空席確認・予約する

平均予算
【ディナー】
8000円
【ランチ】
2000円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
電子マネー可
交通系ICカード
QRコード決済可
d払い, Alipay, WeChat Pay, PayPay, メルペイ, 楽天ペイ, LINE Pay, au PAY

設備情報

キャパシティ 86人 ( 宴会・パーティー時 着席:86人 )
駐車場 あり

5000円以上のご飲食代で1時間サービス(1組様に対し1枚)

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://intellctuary.com/

ネット予約カレンダー

202502
27 28 29 30 31 1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 3/1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14
202503
24 25 26 27 28 1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 TEL 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31 1 2 3 4 5 6
202504
31 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 TEL 29 30 1 2 3 4
空席あり 残りわずか × 受付終了
TEL 要問い合わせ 休業日

ヒトサラPOINTが貯まる・使える

dポイント貯まる・使える

このお店のクチコミを見る

あなたにオススメのお店

大崎でランチの出来るお店アクセスランキング

大崎で人気のレストラン アクセスランキング

この情報は2025年1月20日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

ページトップ

Back to Top

報告する