intellctuary 大崎/フレンチ Foodメニュー

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料理メニュー

（税込価格）

intellctuaryでこれだけは食べてほしいベスト３

食材が織りなすハーモニーを堪能『カマスと里芋、ポワローとベーコンのテリーヌ　トリュフクリーム』

カマスと里芋をミルフィーユ状に重ねて焼き上げた前菜。ベーコンの薫香とトリュフのクリームの組み合わせの妙が味わえます。層を重ねた美しい見た目と共に、食べるごとに異なる味わいに驚くはずです。

2000円

和牛の旨みを最大限に引き出した『黒毛和牛のステーキ　マッシュポテトとソースペリグー』

黒毛和牛の中でも未経産の雌牛を使用。低温調理で、しっとり仕上げています。トリュフを加えた、風味豊かなペリグーソースを添えて提供。柔らかな肉質と深い味わいを心ゆくまで堪能できます。

4600円

香味野菜と赤ワインをふんだんに使用した、リッチなボロネーゼ『タリアテッレ　牛ラグーソース』

セモリナ粉100％の生パスタに牛肉100％のラグーソースをたっぷり絡めた一皿です。隠し味にキャトルエピスを加えているのが特長。絶妙なスパイスが味わいに奥行きを与えています。

■タパス

トリュフ風味のフレンチフライ

900円
餃子各種

800円
ホタテのタルタル　クリスピーパイ　キャビア添え

1100円
フォアグラと自家製ジャムのピンチョス

900円
メゾンカイザーのパン3種（エスメック、オリーブ、ピスタチオ）

900円
コンテチーズ、ゴルゴンゾーラ、メルバトースト、りんごのジャム

■前菜

レモングラスでマリネした縞アジとワカモレのサラダ

1800円
シーザーサラダ

1400円
シーフードエスニックサラダ

1600円
ババガヌーシュ　神奈川県三浦半島の野菜　カカオニブのアクセント

1500円
よだれ鶏　オリエンタルラビゴットソース

1200円
食材が織りなすハーモニーを堪能『カマスと里芋、ポワローとベーコンのテリーヌ　トリュフクリーム』

カマスと里芋をミルフィーユ状に重ねて焼き上げた前菜。ベーコンの薫香とトリュフのクリームの組み合わせの妙が味わえます。層を重ねた美しい見た目と共に、食べるごとに異なる味わいに驚くはずです。

2000円

■パスタ

本日のパスタ

1800円
香味野菜と赤ワインをふんだんに使用した、リッチなボロネーゼ『タリアテッレ　牛ラグーソース』

セモリナ粉100％の生パスタに牛肉100％のラグーソースをたっぷり絡めた一皿です。隠し味にキャトルエピスを加えているのが特長。絶妙なスパイスが味わいに奥行きを与えています。
タリアテッレボローニャ風ミートソース

1900円
パッパルデッレパンチェッタとトリュフの濃厚カルボナーラ

2000円

■お魚・お肉料理

真鯛のソテー　蕪のピュレ　エキゾチックトマトソース

2800円
NZ産ラムチョップのロティ　赤ワインソース

3600円
松坂ポーク肩ロースのデュカ焼き　エスニックサルサ

2700円
和牛の旨みを最大限に引き出した『黒毛和牛のステーキ　マッシュポテトとソースペリグー』

黒毛和牛の中でも未経産の雌牛を使用。低温調理で、しっとり仕上げています。トリュフを加えた、風味豊かなペリグーソースを添えて提供。柔らかな肉質と深い味わいを心ゆくまで堪能できます。

4600円

■デザート

バスクチーズケーキ　シャンティを添えて

900円
ティラミス　カカオのチュイール

900円
チョコレートのタルト　フランボワーズソルベ

900円

intellctuaryの店舗情報

基本情報

店名	intellctuary
TEL	050-5448-1726 03-6417-4445 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	JR各線大崎駅徒歩5分東京臨海高速鉄道りんかい線大崎駅徒歩5分
アクセス	JR線・りんかい線大崎駅南改札口から徒歩5分「ゲートシティ大崎ウエストタワー」B1階
住所	東京都品川区大崎1-11-1 ゲートシティ大崎B1F 地図を見る
営業時間	【月～金】ランチ 11:00～15:30 (L.O.14:00) 【月～金】ディナー 17:00～22:30 (L.O.21:00) 【土・祝】ランチ 11:00～16:00 (L.O.14:00) 【土・祝】ディナー 17:00～21:00 (L.O.20:00)
定休日	日曜日ビルに準ずる空席確認・予約する
平均予算	【ディナー】 8000円【ランチ】 2000円
お支払い情報	クレジットカード可 VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER 電子マネー可交通系ICカード QRコード決済可 d払い, PayPay, メルペイ, 楽天ペイ, au PAY, Alipay, WeChat Pay

設備情報

キャパシティ	86人 ( 宴会・パーティー時着席:86人 )
駐車場	あり 5000円以上のご飲食代で1時間サービス（1組様に対し1枚）

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり個室ありカクテル充実ワイン充実駐車場ありソムリエがいるテラス席あり英語メニューありお子様連れ可 10名席あり飲み放題ありランチメニューあり外国語対応可（英語）カウンター席あり完全禁煙スマホ決済利用可
ホームページ	https://intellctuary.com/

私がつくっています

料理人
金森　崇氏（カナモリ　タカシ）

専門ジャンル：イタリア料理

伝統と革新を操り、未来のイタリア料理界を牽引するシェフ

1984年、千葉県生まれ。イタリア料理店を開業するという目標を掲げ、料理の世界へ。南青山【リヴァデリエトゥルスキ】、西麻布【マリオイセンティエリ】など、都内のイタリアンレストランで修業を積み、星付きレストラン出身のイタリア人シェフや著名な日本人シェフから指導を受ける。伝統的なイタリア料理の技術と日本の食材を活かした独自のアプローチを習得し、現在は、料理のみならず店舗管理業務も任されている。