タテルヨシノミクニミナト

タテルヨシノ 三國湊

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050-5448-1133

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港町の潮風に誘われて辿り着く、日本情緒あふれる空間で堪能する本格フレンチ

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フレンチのスターシェフ・吉野建氏が監修している【タテルヨシノ 三國湊】。三國湊に佇む歴史ある蔵と、風情ある町家を改装した落ち着いた空間が特徴です。提供されるのは、福井サーモンや若狭牛など、地元の新鮮な食材をふんだんに使用したこだわりのコース料理。吉野氏ならではの技術で、季節のおいしさが巧みに表現されています。福井の日本酒や厳選されたワインと合わせれば、至福のハーモニーを奏でるでしょう。店内にはテーブル席のほか、カウンター席や10名まで利用可能な個室も完備。行き届いたサービスで、記念日や接待はもちろん、日常使いにもぴったりの場所です。どこか懐かしさを感じる三國湊で、上質なフレンチを楽しんでみては。

タテルヨシノ 三國湊
これだけは食べてほしいベスト3

甘さの中にほんのり香る苦みに注目したい『甘エビ・キャビア』

福井県産の甘エビを、ディルと一緒にキャレとして仕上げた逸品。甘エビのだしが効いたジュに、ハーブの爽やかな苦みがアクセントになっています。新鮮なラディッシュや、2色のソースと合わせてどうぞ。

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甘さの中にほんのり香る苦みに注目したい『甘エビ・キャビア』

旬の野菜がお肉を鮮やかに引き立てる『若狭牛』

とろけるような食感が特徴の若狭牛をグリエにし、赤ワインソースを添えた一品。紅心大根やスナップエンドウ、そら豆といった旬の食材も鮮やかです。クミンを効かせた人参のピューレソースも一緒に楽しんで。

旬の野菜がお肉を鮮やかに引き立てる『若狭牛』

鮮やかなオレンジが季節を告げる『福井サーモン』

福井県内で養殖された、もっちりとした肉質が特徴のサーモンを、ブナチップで燻製した一品です。写真は春菊を使った春らしい仕上がり。上にのったクリームの、ほのかな酸みと苦みが絶妙なハーモニーを奏でます。

鮮やかなオレンジが季節を告げる『福井サーモン』

料理人 / 吉野 建 氏 (ヨシノ タテル)

専門ジャンル: フランス料理

挑戦をやめない。地の食材でフレンチを極め続けるスターシェフ

1952年、鹿児島県生まれ。アルバイトで入った調理場の熱気に魅せられ、料理人になることを決意する。1979年に渡仏し、【ジャマン】をはじめ数々の名店で研鑽を積む。帰国後は自身の店【ステラマリス】を開業。1997年にはパリにも店を構えた。現在は日本国内でレストランをプロデュースしつつ、世界的なコンテストの審査員としての顔も持つ。常に料理に対して真摯に向き合い、新たな食材との出合いを楽しんでいる。

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吉野 建 氏

写真

  • 歴史と現代が融合する独特の空間。三國湊で味わう至福のフレンチ

    歴史と現代が融合する独特の空間。三國湊で味わう至福のフレンチ

  • 伝統とモダンが調和した場所で、忘れられない思い出を

    伝統とモダンが調和した場所で、忘れられない思い出を

  • 贅沢な時間を彩る、スタイリッシュなフレンチダイニング

    贅沢な時間を彩る、スタイリッシュなフレンチダイニング

  • 鮮やかなオレンジが季節を告げる『福井サーモン』

    鮮やかなオレンジが季節を告げる『福井サーモン』

  • 甘さの中にほんのり香る苦みに注目したい『甘エビ・キャビア』

    甘さの中にほんのり香る苦みに注目したい『甘エビ・キャビア』

  • 旬の野菜がお肉を鮮やかに引き立てる『若狭牛』

    旬の野菜がお肉を鮮やかに引き立てる『若狭牛』

  • 冬限定の特別な味わい『縮緬キャベツ・フォアグラ・トリュフ』

    冬限定の特別な味わい『縮緬キャベツ・フォアグラ・トリュフ』

  • 福井の海と大地が育んだ食材を、一つ一つ丁寧に厳選する

    福井の海と大地が育んだ食材を、一つ一つ丁寧に厳選する

タテルヨシノ 三國湊の店舗情報

基本情報

店名 タテルヨシノ 三國湊
TEL

050-5448-1133

0776-82-6530

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 えちぜん鉄道三国芦原線 三国駅 徒歩5分
アクセス えちぜん鉄道三国芦原線「三国」を下車し、 徒歩約5分。
住所 福井県坂井市三国町北本町3-4-33 地図を見る
営業時間
【平日・土・日・祝】
ディナー 17:30~22:00 コース二部制(17:30~19:30/20:00~22:00)となっております。
定休日 無休

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平均予算
【ディナー】
25000円
お支払い情報
クレジットカード可
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯
電子マネー可
交通系ICカード
QRコード決済可
d払い, PayPay, メルペイ, 楽天ペイ, LINE Pay, au PAY

設備情報

駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

中庭にて喫煙可

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://www.homachi.jp

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