ディナー：10000円 
通町筋駅 徒歩4分 
火曜日 
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- プロフィール
- 私がオススメするお店
山口 豊 氏 ヤマグチ ユタカ
日本の食文化を大切に、ゲストに喜んでいただける一皿を
1970年、熊本県生まれ。高校卒業後、ホテルマンとして働きはじめる。レストランでの接客をはじめバーテンダーとしても活躍。その中で料理に興味を持つようになり料理人として本格的な修業を開始する。和食料理店、イタリア料理店、居酒屋店などさまざまな店舗で活躍。その後、2023年に縁あって現在の【FUJIWARA STEAK HOUSE】のオープン前から携わり、開店時、料理長に就任。現在に至る。
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 30年
自慢の一品
丁寧な火入れで織りなす前菜をはじめとする『肉料理』
季節の前菜三種「赤牛たたき、鴨のロースト、トマトとズワイガニ」は、その時々で変わる季節の食材を肉と合わせた華やかな一皿。素材本来のおいしさを引き出せるよう日々食材と向き合われています。
こだわりの食材
希少な黒毛和牛「宮崎産高千穂牛」を厳選。上質な味わいを
九州の緑豊かな大地で育まれた「高千穂牛」は、厳格な審査を通った希少価値の高い和牛。ヒレ肉やもも肉の鉄板で焼き上げるステーキは、そのシューシーな肉の旨みにきっと虜になるはず。
- こだわり食材
- 鮮魚全般 、 牛ヒレ肉 、 牛肉全般
おもてなしの流儀
ゲストとのコミュニケーションも大切に、おいしく愉しいひと時を
バーテンダーも経験したシェフは、ゲストとのコミュニケーションも大切にしています。おいしい料理やお酒をゆっくりと愉しめる空間とあたたかなもてなしは、ゲストの時間をより豊かなものにすることでしょう。
記念日の会食はもちろん、観光の方まで幅広いシーンに
「地元の方はもちろん観光客や外国の方も喜んでお迎えいたします。英語を話せるスタッフが不在の時は翻訳機を利用できますので、安心してご来店ください。」とシェフ。おいしい鉄板焼をぜひ愉しんでみては。
FUJIWARA STEAK HOUSEの店舗情報
基本情報
| 店名 | FUJIWARA STEAK HOUSE |
|---|---|
| TEL |
050-5448-0811 096-355-8778 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 熊本市電各線 通町筋駅 徒歩4分 |
| アクセス | 熊本市電Ａ系統，熊本市電Ｂ系統「通町筋駅」出口より徒歩約4分です。 |
| 住所 | 熊本県熊本市中央区安政町6-2 ダイバシティ3F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 火曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 10人 |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター10席を個室として貸切可能／4名様用個室あり（個室の詳細はお問合せください） |
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://fujiwara.owst.jp/ |
