カワバタシッシ

川端 志史

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050-5448-0728

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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森永 書史 氏 モリナガ フヒト

九州産和牛の魅力を巧みに引き出した新感覚の焼肉コースで魅了

1981年、福岡県生まれ。【川端 志史】店主。老舗料亭【なだ万】福岡店で飲食の世界に入り、接客や食材管理などレストランマネージメントを学ぶ。その後、西中洲の名店【游來】との縁を得て、調理の腕を磨きつつ、料理とワインの相性を探求し、ソムリエ資格を取得。同店で店長として活躍し、研鑽を重ねる。2023年12月、今の店を創業して独立。焼肉のおいしさと世界観を進化させたコースを披露し、福岡の食シーンに新風を吹き込む。

専門ジャンル
焼肉
経験年数
25年

自慢の一品

和牛通も絶賛『シャトーブリアン ピノノワールの自家製塩添え』

肉の部位ごとのおいしい調理法を探求する【川端 志史】ならではの傑作料理。最高級部位シャトーブリアンを塊肉で焼き上げ、至福の味わいを提供。ピノノワールを使った塩、マデラソースでの味の変化もドラマチック!

こだわりの食材

九州産黒毛和牛、季節の山海の幸を揃え、五感に響く美味を披露

佐賀や鹿児島などの九州産を中心に、折々の最上質の黒毛和牛を吟味。高級部位や希少部位も豊富です。旬の走り・盛り・名残の野菜や魚介で織りなす皿もコースに登場し、極上和牛&旬の味覚の両方を満喫できます。

おもてなしの流儀

おいしさ&楽しさに加え、ゲストに寄り添うもてなしを大切に

素材選びと調理法を追求した味わい、気取りがなく温かな雰囲気が評判。加えて、ゲスト一人一人の利用シーンと思いに寄り添う接客を大事にし、きめ細かな心配りとニーズに即した会話でもてなしています。

フルアテンドスタイルで最上級の肉を最高級のおいしさで届ける

カウンター席・個室とも、スタッフがすべての肉を焼いて供するフルアテンドを徹底。素材の一番のおいしさを満喫でき、自身で焼く手間や気づかいは不要。気さくなスタッフとの会話、焼き技のライブ感も好評です!

川端 志史の店舗情報

基本情報

店名 川端 志史
TEL

050-5448-0728

092-292-5824

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 地下鉄空港/地下鉄箱崎線 中洲川端駅 徒歩1分
アクセス 地下鉄 中洲川端駅から徒歩1分
住所 福岡県福岡市博多区下川端町10-4 地図を見る
営業時間
【月~土・祝・祝前】
ディナー 17:00~01:00 (L.O.00:00)
定休日 日曜日
年末年始、お盆などの不定休あり。詳細は店舗までお問い合わせください。

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平均予算
【通常】
15000円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 16人 ( 宴会・パーティー時 着席:16人 )
席数形態 カウンター8席、個室(3~6名様用2部屋)
※個室は7~12名様での利用も可能。
駐車場 なし

近隣にコインパーキングあり

詳細情報

禁煙・喫煙 喫煙可

他のお客様との兼ね合いにより、ご配慮いただく場合もございます。

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://www.shisshi-fukuoka.com/
備考 ・個室は間仕切り調整で7~12名様の利用も可能です。7名様以上で個室利用をご希望の際は、電話予約にて承ります。

営業時間・定休日

営業時間

【月~土・祝・祝前】
ディナー 17:00~01:00 (L.O.00:00)

定休日

日曜日 年末年始、お盆などの不定休あり。詳細は店舗までお問い合わせください。

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この情報は2024年5月28日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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