通常：15000円 
中洲川端駅 徒歩1分 
日曜日 
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- プロフィール
- 私がオススメするお店
森永 書史 氏 モリナガ フヒト
九州産和牛の魅力を巧みに引き出した新感覚の焼肉コースで魅了
1981年、福岡県生まれ。【川端 志史】店主。老舗料亭【なだ万】福岡店で飲食の世界に入り、接客や食材管理などレストランマネージメントを学ぶ。その後、西中洲の名店【游來】との縁を得て、調理の腕を磨きつつ、料理とワインの相性を探求し、ソムリエ資格を取得。同店で店長として活躍し、研鑽を重ねる。2023年12月、今の店を創業して独立。焼肉のおいしさと世界観を進化させたコースを披露し、福岡の食シーンに新風を吹き込む。
- 専門ジャンル
- 焼肉
- 経験年数
- 25年
自慢の一品
和牛通も絶賛『シャトーブリアン ピノノワールの自家製塩添え』
肉の部位ごとのおいしい調理法を探求する【川端 志史】ならではの傑作料理。最高級部位シャトーブリアンを塊肉で焼き上げ、至福の味わいを提供。ピノノワールを使った塩、マデラソースでの味の変化もドラマチック！
こだわりの食材
九州産黒毛和牛、季節の山海の幸を揃え、五感に響く美味を披露
佐賀や鹿児島などの九州産を中心に、折々の最上質の黒毛和牛を吟味。高級部位や希少部位も豊富です。旬の走り・盛り・名残の野菜や魚介で織りなす皿もコースに登場し、極上和牛＆旬の味覚の両方を満喫できます。
おもてなしの流儀
おいしさ＆楽しさに加え、ゲストに寄り添うもてなしを大切に
素材選びと調理法を追求した味わい、気取りがなく温かな雰囲気が評判。加えて、ゲスト一人一人の利用シーンと思いに寄り添う接客を大事にし、きめ細かな心配りとニーズに即した会話でもてなしています。
フルアテンドスタイルで最上級の肉を最高級のおいしさで届ける
カウンター席・個室とも、スタッフがすべての肉を焼いて供するフルアテンドを徹底。素材の一番のおいしさを満喫でき、自身で焼く手間や気づかいは不要。気さくなスタッフとの会話、焼き技のライブ感も好評です！
川端 志史の店舗情報
基本情報
| 店名 | 川端 志史 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-0728 092-292-5824 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 地下鉄空港／地下鉄箱崎線 中洲川端駅 徒歩1分 |
| アクセス | 地下鉄 中洲川端駅から徒歩1分 |
| 住所 | 福岡県福岡市博多区下川端町10-4 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
日曜日 年末年始、お盆などの不定休あり。詳細は店舗までお問い合わせください。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 16人 ( 宴会・パーティー時 着席:16人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター8席、個室（3～6名様用2部屋） ※個室は7～12名様での利用も可能。 |
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
喫煙可 他のお客様との兼ね合いにより、ご配慮いただく場合もございます。 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.shisshi-fukuoka.com/ |
| 備考 | ・個室は間仕切り調整で7～12名様の利用も可能です。7名様以上で個室利用をご希望の際は、電話予約にて承ります。 |
