ディナー：8000円 
山形駅 徒歩4分 
日曜日 
貯まる・使える 
【完全予約制】厳選地鶏をおまかせで満喫。特別な日に訪れたい隠れ家
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山形駅前エリアのビル1階、細い通路を進んだ先に暖簾を構える、隠れ家的な焼鳥店。山形地鶏を中心に、厳選された鶏をさまざまな角度から楽しむコースが自慢のお店です。店内は13席のカウンター席のみで構成されたシンプルな空間。カウンター席では舞台さながらの臨場感で、職人技を間近に眺めることができます。メニューはおまかせのコースのみを提供。当日オススメの部位をシンプルに味わう焼鳥、こだわりの逸品をたっぷりと満喫できます。お酒もワインをはじめ、鶏に合わせた珠玉のラインナップ。コースの流れに合わせたワインの提案も可能です。接待や記念日デートといった、特別な日にこそ伝えたい場所です。
焼鳥ほそ道
これだけは食べてほしいベスト３
鶏とネギの絶妙の味わい『くるみねぎま』
コース内の串物の一例。弾力のある鶏肉とシャキッとしたネギを、鶏皮で包み込んだ逸品。異なる風味と食感が絶妙なコンビネーションを奏でる、店主自慢の逸品です。
地鶏らしさをシンプルに楽しむ『かしわ』
コース内の串物の一例。シンプルに焼き上げた鶏を、自家製タレと共にいただく逸品。スジもしっかりと取り外しているため、身の硬さ・食べにくさを感じさせず、地鶏らしい旨みだけを存分に味わえる逸品です。
コースの幕揚げを飾る『アミューズ』
コース料理の幕開けを告げる、前菜メニューの一例。クリームチーズやムース、レバーペーストなど、個性豊かな一口サイズの前菜たちが、楽しい食の一時への期待を煽ります。
料理人 / 小林 亮太 氏 （コバヤシ リョウタ）
専門ジャンル： 和食全般
“食福”をテーマに掲げ、贅沢な食体験を提供し続ける
1984年、山形県生まれ。30歳で洋食店のオープンを機に、飲食業としてのキャリアをスタートさせる。その後も和食店など異なるジャンルに挑み、4店舗目として焼鳥店をオープン。東京都内で人気焼鳥店を手掛けてきたスペシャリストによるプロデュースのもと、上質な焼鳥を提供するお店づくりへの挑戦が始まる。現在は【焼鳥ほそ道】店主兼料理人として活躍中。“食福”をテーマに、ゲストに贅沢な食体験を提供し続けている。
焼鳥ほそ道の店舗情報
基本情報
| 店名 | 焼鳥ほそ道 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-0800 023-676-5222 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 各線 山形駅 徒歩4分 |
| アクセス | 各線山形駅から徒歩4分 |
| 住所 | 山形県山形市香澄町2-1-2 美装ビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
日曜日 ※日曜日以外に不定休を頂く場合が御座います。 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
| その他決済 |
|
設備情報
| キャパシティ | 13人 ( 宴会・パーティー時 着席:13人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| 備考 |
＊20歳未満の方のご来店はご遠慮いただいております。ご理解の程、お願い申し上げます。 ＊香りの強い香水をつけてのご来店は、お控えいただきますようお願いいたします。 ＊7名以上はネット予約不可ですが、お電話にて予約可能な場合が御座います。店舗までお問い合わせ下さい。 |
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