九州の風土・文化・季節をフレンチで表現。魅惑の美味にひたれる最先端ガストロノミー

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福岡・香椎照葉。心地良い光と風を感じるアイランドシティに凛と佇む【KOGISHI】は、九州のテロワールが生む美味と文化を最先端フレンチで供するレストラン。国内外のミシュラン三ツ星店で約20年間腕をふるった小岸氏が、この地で独立。九州各地の最上質食材を揃え、土地の文化を織り込んだ多彩な皿を披露。その圧巻のおいしさと世界観は、「妥協なきガストロノミー」と食通たちに讃えられています。メニューは昼・夜とも完全予約制で、ランチ1種・ディナー3種を用意。白を基調としたリュクスな空間、スマートで温かなもてなしも評判で、記念日やお祝い事などの舞台に理想的。県外や海外の方は、九州への旅の目的地の一つにするのも素敵です。

KOGISHI
これだけは食べてほしいベスト３

風土の物語を香りと味わいで旅する至福の一皿『九州野菜』

シェフのシグネチャーディッシュ。九州産の季節野菜・ハーブ・花・野草を多様な調理法で仕立て、佐賀産生ハム、大分の胡麻、嬉野茶などと共に盛合せ。噛むごとに味が変化する重層的な美味が圧巻です。温前菜の例。

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高級食材が頂点のおいしさで輝く『オマールブルー白トリュフ』

世界最高峰のフランス産オマールブルー、イタリア産白トリュフを組み合わせた名作料理。中を半生に仕上げたオマール、香り豊かな白トリュフをふわふわの卵ソースがつなぎ、味も食感もドラマチック！魚介料理の例。

究極の美味。シャトーブリアン限定で供する『九州産黒毛和牛』

肉料理の素材は、佐賀県産伊万里牛など九州産黒毛和牛を厳選し、最高級部位シャトーブリアンに限定。緻密な火入れと提供法により、食べる瞬間に最高の味わいとなり、幸福感に包まれる柔らかさとジューシーさ！

料理人 / 小岸　明寛氏（コギシ　アキヒロ）

専門ジャンル：フランス料理

九州の食材と文化が高度に融合した、至福のガストロノミーで魅了

1979年、佐賀県出身。辻調フランス校を卒業後、東京の【タイユヴァンロブション】で修行。再び渡欧し、パリのミシュラン三ツ星店を中心とし、ヨーロッパ各国で研鑽を重ねる。帰国後、北海道の【ミシェルブラストーヤジャポン】で活躍中、「RED U-35」初代準グランプリを受賞。その後、故郷・九州に戻り、福岡のフレンチの料理長を務め、ミシュラン一ツ星を獲得。2023年に今の店を創業し、料理人人生の集大成を披露する。

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写真

白を基調とした優美な空間で、人生の宝物のような食体験が叶う
優美なテーブルコーディネートも特別感を高める
記憶に残る美味と時に憩える、記念日ランチ＆ディナーの特等席
ミシュラン三ツ星店で長年活躍した料理人が自らの集大成を披露
大事なビジネスパートナーを最先端の食シーンでもてなせる
新しさと驚き、美しさと奥深いおいしさに満ちる料理の宝庫
器は有田焼の名門「カマチ陶舗」特製の店オリジナル
九州の食材を愛するシェフが繰り出す美味にひたれる

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KOGISHIの店舗情報

基本情報

店名	KOGISHI
TEL	050-5448-0489 092-692-6666 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	西鉄バス線照葉北小学校前駅徒歩3分
アクセス	西鉄バス「照葉北小学校前」停留場下車徒歩3分。香椎花園前駅から約1.5km。
住所	福岡県福岡市東区香椎照葉6-3-12 プライムメゾン照葉クロススタイルWEST 1F 地図を見る
営業時間	【月・火・木～日・祝・祝前】ランチ 12:00～14:30 ・完全予約制 12:00 一斉スタート。第1第3火曜日は定休日【月・火・木～日・祝・祝前】ディナー 18:00～21:30 ・完全予約制 18:00または18:30 一斉スタート。第1第3火曜日は定休日
定休日	水曜日・毎週水曜日、第1第3火曜日が定休日空席確認・予約する

お支払い情報

平均予算	【ディナー】 38000円【ランチ】 25000円
クレジットカード	VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
その他決済	d払い, PayPay, 楽天ペイ, au PAY, Alipay, WeChat Pay

設備情報

キャパシティ	20人 ( 宴会・パーティー時着席:20人 )
席数形態	テーブル14席、個室1部屋（最大6名様、個室料 5500円税込）
駐車場	あり敷地内１台あり　その他近隣にコインパーキングあり

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり個室ありカクテル充実ワイン充実貸切可駐車場ありソムリエがいる英語メニューあり 10名席ありランチメニューあり外国語対応可（英語）外国語対応可（中国語）外国語対応可（韓国語）完全禁煙スマホ決済利用可
ホームページ	https://kogishi.net
備考	※別途サービス料10％。 ※キャンセルポリシー：予約日の2日前から100％。 ※入店時間：ランチは一部制、ディナーは二部制の一斉スタート。各々15分前から入店可能。スタート時間までにご着席をお願いします。 ※お子様は小学校6年生以上から予約を受け付けています。大人と同じメニューとなります。

ネット予約カレンダー

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