上質な鮮魚の料理と厳選されたお酒。木の温もりを感じる居心地の良い居酒屋
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落ち着いた雰囲気で、旬の鮮魚と旨い日本酒を堪能できる居酒屋が【旬魚酒処 まつ村】です。水道町駅から徒歩4分。蓮政寺公園近く、歩町通り沿いにあるビルの2階にあります。提供されるのは、旬魚の刺身や黒毛和牛のステーキなど。店主自ら目利きしたこだわりの食材が織り成す料理は、贅沢なひとときを演出します。中でも身が引き締まった鮮度抜群の刺身は絶品。水揚げされたばかりの鮮魚を中心に、全国各地の旬魚を使用し、その日にしか味わえない希少部位の提供もあります。店内は、和を基調とした落ち着いた雰囲気。木の温もりを感じるカウンター席は一人飲みやデートに最適、テーブル席は記念日や接待などに利用できます。
旬魚酒処 まつ村
これだけは食べてほしいベスト3
脂と赤身のバランスが抜群。芳醇な肉の旨みを堪能できる『黒毛和牛サーロインステーキ』
きめが細かく柔らかい肉質、脂と赤身のバランスが抜群の黒毛和牛サーロイン。その時に一番良い状態が提供されるので、芳醇な肉の旨みを堪能できる逸品です。
テーブルに彩りを与えてくれる華やかな一皿。旬の鮮魚の盛り合わせ『三種盛り』
九州で水揚げされた鮮魚を中心に、全国各地の旬魚を使用した盛り合わせ。テーブルに彩りを与えてくれる華やかな一皿です。一口食べれば季節を感じ、心も満たされます。
プリプリ感がたまらない。希少な食材を贅沢に天婦羅にした一品『足赤海老天婦羅』
全国でも限られた漁場でしか漁獲されない足赤海老を、贅沢に天婦羅にした一品。柔らかい身と甘みは、おいしさをより一層引き立てます。日本酒にあう人気メニューです。
料理人 / 松村 紀明 氏 (マツムラ ノリアキ)
専門ジャンル: 和食全般
実家が鮮魚店。幼いころから料理や食材は身近な存在
1987年、熊本県生まれ。鮮魚店を営む両親のもとで生まれたため、幼いころから料理や食材は身近な存在であった。兄が実家を継ぐことにあり、自身は料理の世界へと進む決心をし、福岡にある調理師学校へ。卒業後に熊本県へ戻り、料理人としての修業を開始する。ホテル・居酒屋・焼肉店など、主に和食を中心にその腕を磨き、2023年に独立。熊本市内に【旬魚酒処 まつ村】をオープンした。
旬魚酒処 まつ村の店舗情報
基本情報
店名 | 旬魚酒処 まつ村 |
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TEL |
050-5448-0388 050-8892-9482 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 熊本市電線 水道町駅 徒歩4分 |
アクセス | 熊本市電水道町駅出口から徒歩4分 |
住所 | 熊本県熊本市中央区安政町7-28 フォディアビル2-A 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 |
日曜日 不定休あり。 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 14人 ( 宴会・パーティー時 着席:14人 ) |
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駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあります。 |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
喫煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり |