素材にこだわった薪火料理とナチュラルワイン。ゆったりと味わえるビストロバル

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旬の厳選食材を薪火で香ばしく焼き上げてくれる【薪火ビストロバル Ken's Familia】。炭火とは違う、薪火独特の香りが美食の世界へと誘ってくれます。熾火（おきび）の遠赤外線効果で、外はこんがり、中はしっとりとやわらかい『熾火で調理した肉汁溢れ出す能登牛サーロインA4ランクの薪焼き』や、肉のおいしさを堪能できる『自家製ベーコンと能登牛とイベリコ豚のハンバーグ』など、薪火調理ならではの独創的な料理でもてなしてくれます。そんな料理と相性のよいナチュラルワインも充実。カウンターと掘りごたつ席、個室が用意されている店内は温かみのある雰囲気で、老若男女問わず、幅広い年代で楽しめるのが魅力です。

薪火ビストロバル Ken's Familia
これだけは食べてほしいベスト３

肉の旨みを堪能できる『当店一番人気！自家製ベーコンと能登牛とイベリコ豚のハンバーグ』

石川県産の能登牛とイベリコ豚のコラボレーション。自家製のベーコンが乗った人気No.1メニューです。デミグラスソースと木の実クリームソースのW掛け。

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特製ソースで食べやすい『当店スペシャリテ！3日間かけてつくるビーツのローストのタルタル』

ビーツを3日間かけて、酸味のあるオレンジなどで煮込んであり、くさみがなく、独特の香りが苦手な方にもオススメ。特製ソースで食べやすくしてあり、見た目も華やかなスペシャリテです。

やわらかくておいしい『肉汁溢れ出す能登牛A4ランク　サーロイン』

熾火ならではの遠赤外線効果で、外はしっかり焼きつつ、中はしっとりとやわらかく焼き上げたサーロイン。思わず笑みがこぼれるおいしさです。食べやすくカットされているのもうれしい。

料理人 / 市山　謙正氏（イチヤマ　ケンセイ）

専門ジャンル：創作料理

食べ歩くことが好きで、料理の世界に関心を抱くように

1988年、富山県生まれ。昔から食べ歩きが好きで、自然と料理をつくることにも関心を抱くようになる。24歳から料理人の世界へ。【フレンチ＆イタリアンジェラフ】でキャリアをスタート。【ボンジュールSAKATA】【Bistro du marche GOZZONE】【Restaurant Sincerite】などでの修業を経て、自身の店【薪火ビストロバル Ken's Familia】を開業する。

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写真

老若男女問わず、楽しんで食事ができる薪火ビストロ
和気あいあいと一年の苦労をねぎらい、爽やか気分で新しい年へ
間近で調理風景が見られるカウンターは、お一人様の特等席
肉の旨みを堪能できる『当店一番人気！自家製ベーコンと能登牛とイベリコ豚のハンバーグ』
やわらかくておいしい『肉汁溢れ出す能登牛A4ランク　サーロイン』
特製ソースで食べやすい『当店スペシャリテ！3日間かけてつくるビーツのローストのタルタル』

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薪火ビストロバル Ken's Familiaの店舗情報

基本情報

店名	薪火ビストロバル Ken's Familia
TEL	050-5448-0451 0763-55-6229 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	城端線福光駅徒歩15分
アクセス	福光インターチェンジから車で5分、道の駅福光から車で3分です。
住所	富山県南砺市福光7278-1 地図を見る
営業時間	【月～水・金～日・祝・祝前】ランチ 11:00～15:00 (L.O.14:00) 【月～水・金～日・祝・祝前】ディナー 17:00～23:00 (L.O.22:00)
定休日	木曜日連休などでお休みを頂く場合がございます。詳しくは店舗もしくはinstagramにてご確認下さい。空席確認・予約する
平均予算	【ディナー】 4000円【ランチ】 1500円
お支払い情報	クレジットカード可 VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER QRコード決済可 PayPay

設備情報

キャパシティ	60人 ( 宴会・パーティー時着席:60人 )
駐車場	なし近隣無料駐車場あり

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー

【テイクアウトあり】

【デリバリーあり】

デリバリーに関しては条件付きです。

禁煙・喫煙

完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

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