入りやすくて、過ごしやすい。新鮮な季節の食材を活かした、カジュアルな割烹料理店

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神田駅から徒歩2分。神田駅東口大通り沿いのビル地下1階にあるのが【かじゅある割烹結~ゆい~】です。新鮮な季節の食材を活かした、カジュアルな割烹料理店です。店内は、木を基調にした内装で、落ち着いた雰囲気。テーブル席と小上がりの掘りごたつ式座敷席のほか、完全個室が用意されています。店主の村椿氏は、銀座・神田の名店を渡り歩き修業した料理人。伝統の技とモダンなアプローチが融合し、心地よい雰囲気で“おもてなし”してくれます。また、独自のルートで仕入れる季節の食材は、良いものばかり。それらを使った逸品はどれもとっても高い水準です。コースも用意されているので、さまざまなシーンで利用可能な一軒です。

かじゅある割烹結~ゆい~
これだけは食べてほしいベスト３

おつまみにも、食事にもなる逸品。お酒が進む『牛すじ塩煮込み　ペペロンチーノ仕立て』

時間をかけてじっくり煮込んだ牛すじは、口に入れるとホロリとほどける食感。ニンニクの風味とぴりっとした唐辛子が食欲を倍増させます。お酒との相性も良く、遅い時間の食事メニューとしても人気の一品。

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風味豊かな味わい。西京味噌で肉の旨みを閉じ込めた逸品『山形豚西京焼き』

春夏秋冬、豊かな自然と雪解けの優しい水質に育まれた山形豚。きめ細やかでしまりのある肉質と、ジューシーで甘み豊かな脂が特徴です。そんな山形豚を西京味噌で肉の旨みを閉じ込めた逸品。

その日一番おいしい魚を一皿に凝縮『香川県瀬戸内海直送　お刺身盛り合わせ』

四季折々のおいしい魚が味わえる瀬戸内海。その瀬戸内海から毎日直送されています。その日仕入れた、その日一番おいしい新鮮魚介を、料理人のおまかせでたっぷりと堪能できる逸品です。

料理人 / 村椿　智氏（ムラツバキ　サトル）

専門ジャンル：和食全般

名店を渡り歩き修業。人と人とが、“結ばれる”店を目指す

1979年、埼玉県生まれ。祖父が富山で漁師をしていたこともあり、幼い頃から魚介類は身近な存在。料理も好きで、家で家族に振る舞っていた。高校を卒業後に料理の世界へ飛び込み、修業を開始する。【船場吉兆】【懐石割烹輝】【保谷萬歩】などを経て、2023年8月【かじゅある割烹結~ゆい~】をオープンした。「人と人とが、店の料理やお酒で楽しく“結ばれる”店を目指している」と語る。

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入りやすくて、過ごしやすい、カジュアルな割烹料理店
普段使いにも利用しやすい、カジュアルな割烹料理店
アットホームな雰囲気とくつろぎの空間で、楽しい宴会を開催
完全個室を完備。大切な人の記念日や、接待にオススメ
その日一番おいしい魚を一皿に凝縮『香川県瀬戸内海直送　お刺身盛り合わせ』
おつまみにも、食事にもなる逸品。お酒が進む『牛すじ塩煮込み　ペペロンチーノ仕立て』
風味豊かな味わい。西京味噌で肉の旨みを閉じ込めた逸品『山形豚西京焼き』

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かじゅある割烹結~ゆい~の店舗情報

基本情報

店名	かじゅある割烹結~ゆい~
TEL	050-5448-0873 03-3258-2737 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	JR線神田駅徒歩2分
アクセス	JR神田駅東口から徒歩2分。
住所	東京都千代田区鍛冶町2-8-10 神田大野ビル B1F 地図を見る
営業時間	【月～金】ランチ 11:30～14:00 (L.O.13:30) 【月～金】ディナー 17:00～23:00 (L.O.22:30)
定休日	土・日・祝日お盆、年末年始は休み空席確認・予約する

お支払い情報

平均予算	【ディナー】 6000円【ランチ】 1500円
クレジットカード	VISA, JCB, MASTER
その他決済	d払い, PayPay

設備情報

キャパシティ	24人 ( 宴会・パーティー時着席:24人 )
駐車場	なし近隣にコインパーキングあり

詳細情報

禁煙・喫煙	分煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可分煙コースあり座敷あり掘りごたつあり焼酎充実日本酒充実英語メニューあり 10名席あり飲み放題ありランチメニューあり外国語対応可（英語）スマホ決済利用可

ネット予約カレンダー

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