マルドリカンダホンテン

〇鳥 ‐マルドリ‐ 神田本店

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050-5871-3858

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産地直の新鮮素材を使用! 洗練された空間で料理人入魂の絶品鶏料理を味わう

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神田駅西口から徒歩30歩という超至便な立地にある【〇鳥】。その名のとおり 、仕入れを産地直とすることで、常に新鮮で最高の食材を取り扱っている鶏料理の専門店です。店内には堀ごたつの座敷(半個室)と、4人用テーブル、2人用テーブル、さらにカウンターも6席あり、さまざまなニーズに応えることができます。自慢の鶏は山形県産さくらんぼ鶏のもも肉や、希少な部位を各種取り揃えていて、料理に合うよう厳選されたお酒も豊富。洗練された内装、落ち着いた空間は、女子会などのニーズにも大人気。英語メニューがあるので、海外からのゲストを誘って出向くにもピッタリです。

〇鳥 ‐マルドリ‐ 神田本店
これだけは食べてほしいベスト3

フォアグラのような『白レバー』

たとえるならば鶏のフォアグラ。『白レバー』は臭みがなく、しっとりした食感が特徴で、レバーが苦手な人でもOK。レア気味に焼いた極上レバーをシンプルに塩でいただきます。

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フォアグラのような『白レバー』

さっと熱を通すと味がより引き立つ『鶏しゃぶしゃぶ』2人前

ゆず塩、抹茶塩、アンデス岩塩、山椒塩の中からお好きなものをスープに溶かして。薄くスライスされた鶏肉で野菜をくるんでいだたくと格別の味わいです。

さっと熱を通すと味がより引き立つ『鶏しゃぶしゃぶ』2人前

希少部位が楽しめる『ほうれん草と心残りのあったかサラダ』

心残り(大動脈)はハツモトとも呼ばれる部位。一羽で小指の頭くらいの大きさしかとれない希少部位です。イタリアンドレッシングでどうぞ。

希少部位が楽しめる『ほうれん草と心残りのあったかサラダ』

料理人 / 岩浅 武法 氏 (イワサ タケノリ)

専門ジャンル: 鍋・おでん

ゲストの反応がダイレクトに出るところに面白さと難しさを感じる

1986年、岩手県生まれ。もともと接客業が好きで、サラリーマンから飲食業界に転向した。現在の店にはオーナーとの出会いがきっかけで入店。焼き鳥職人の経験がなかったにも関わらず努力を続け、今では「焼き」をまかされるように。飲食業はゲストの反応を肌で感じられるところに喜びとやりがいがあると言う。師匠から言われた「見て美味しい、食べて美味しい」という言葉を常に念頭に置き、日々の仕事に努めている。

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岩浅 武法 氏

写真

  • おしゃれで落ち着く空間で焼き鳥の真髄を楽しむ

    おしゃれで落ち着く空間で焼き鳥の真髄を楽しむ

  • フォアグラのような『白レバー』

    フォアグラのような『白レバー』

  • さっと熱を通すと味がより引き立つ『鶏しゃぶしゃぶ』2人前

    さっと熱を通すと味がより引き立つ『鶏しゃぶしゃぶ』2人前

  • 希少部位が楽しめる『ほうれん草と心残りのあったかサラダ』

    希少部位が楽しめる『ほうれん草と心残りのあったかサラダ』

  • スープも美味な『ふろふき大根肉味噌かけ』

    スープも美味な『ふろふき大根肉味噌かけ』

  • 辛味噌や塩がよく合う『旬お野菜の盛り合わせ』

    辛味噌や塩がよく合う『旬お野菜の盛り合わせ』

  • 朝締めが自慢!『蔵王地鶏のお刺身』

    朝締めが自慢!『蔵王地鶏のお刺身』

〇鳥 ‐マルドリ‐ 神田本店の店舗情報

基本情報

店名 〇鳥 ‐マルドリ‐ 神田本店
TEL

050-5871-3858

03-3525-4640

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR各線 神田駅 徒歩1分
東京メトロ銀座線 神田駅 徒歩3分
アクセス JR神田駅西口から徒歩1分
住所 東京都千代田区内神田3-12-2 萬創神田ビルB1F 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝】
16:00~23:30 (L.O.23:00)
定休日 日曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 35人 ( 宴会・パーティー時 着席:35人 )
駐車場 なし

近隣にコインパーキング有り

詳細情報

禁煙・喫煙

喫煙可

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

本日予約可

050-5871-3858

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