マルドリ

〇鳥

050-5340-7768

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

産地直の新鮮素材を使用! 洗練された空間で料理人入魂の絶品鶏料理を味わう

神田駅西口から徒歩30歩という超至便な立地にある【〇鳥】。その名のとおり 、仕入れを産地直とすることで、常に新鮮で最高の食材を取り扱っている鶏料理の専門店です。店内には堀ごたつの座敷(半個室)と、4人用テーブル、2人用テーブル、さらにカウンターも6席あり、さまざまなニーズに応えることができます。自慢の鶏は山形県産さくらんぼ鶏のもも肉や、希少な部位を各種取り揃えていて、料理に合うよう厳選されたお酒も豊富。洗練された内装、落ち着いた空間は、女子会などのニーズにも大人気。英語メニューがあるので、海外からのゲストを誘って出向くにもピッタリです。

〇鳥
これだけは食べてほしいベスト3

希少部位が楽しめる『ほうれん草と心残りのあったかサラダ』

心残り(大動脈)はハツモトとも呼ばれる部位。一羽で小指の頭くらいの大きさしかとれない希少部位です。イタリアンドレッシングでどうぞ。

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希少部位が楽しめる『ほうれん草と心残りのあったかサラダ』

さっと熱を通すと味がより引き立つ『鶏しゃぶしゃぶ』2人前

ゆず塩、抹茶塩、アンデス岩塩、山椒塩の中からお好きなものをスープに溶かして。薄くスライスされた鶏肉で野菜をくるんでいだたくと格別の味わいです。

さっと熱を通すと味がより引き立つ『鶏しゃぶしゃぶ』2人前

フォアグラのような『白レバー』

たとえるならば鶏のフォアグラ。『白レバー』は臭みがなく、しっとりした食感が特徴で、レバーが苦手な人でもOK。レア気味に焼いた極上レバーをシンプルに塩でいただきます。

フォアグラのような『白レバー』

料理人 / 岩浅 武法 氏 (イワサ タケノリ)

専門ジャンル:鍋・おでん

ゲストの反応がダイレクトに出るところに面白さと難しさを感じる

1986年生まれ、岩手県出身。もともと接客業が好きで、サラリーマンから飲食業界に転向した。現在の店にはオーナーとの出会いがきっかけで入店。焼き鳥職人の経験がなかったにも関わらず努力を続け、今では「焼き」をまかされるように。飲食業はゲストの反応を肌で感じられるところに喜びとやりがいがあると言う。師匠から言われた「見て美味しい、食べて美味しい」という言葉を常に念頭に置き、日々の仕事に努めている。

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岩浅 武法 氏

〇鳥の店舗情報

基本情報

店名 〇鳥
TEL

050-5340-7768

03-3525-4640

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR各線 神田駅 徒歩1分
東京メトロ銀座線 神田駅 徒歩3分
アクセス JR神田駅西口から徒歩1分
住所 東京都千代田区内神田3-12-2 萬創神田ビルB1F 地図を見る
営業時間
【平日】
17:00~03:00 (L.O.02:00)
【土・日・祝】
16:00~00:00 (L.O.23:00)
定休日 不定休

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 35人 ( 宴会・パーティー時 着席:35人 )
駐車場 なし

近隣にコインパーキング有り

詳細情報

禁煙・喫煙

喫煙可

こだわり

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