リストランテシャイー

リストランテ シャイー

050-5384-6401

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ペアリングでおいしさの相乗効果。人をもてなすことが大好きなシェフの本格イタリアン

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人を喜ばせることが大好きでトークも楽しい大坂シェフの店。料理のおいしさだけでなく、それを楽しく味わえる環境にも重点を置いており、店内はカウンター席を中心に13席のみというこぢんまりとしたつくり。アットホームな雰囲気の中で、本格的なイタリアンが味わえます。ディナーはおまかせコースのみで、前菜からパスタ料理までの4皿には全て、フランス産から国産まで100種以上からチョイスされたペアリングのワインをセット。おいしさの相乗効果が楽しめます。秋にはジャズ、冬ならシャンソンなど、料理だけでなくBGMからも季節の移ろいを感じられる店内で、シェフが心をこめた料理をいただける、とっておきの一軒です。

リストランテ シャイー
これだけは食べてほしいベスト3

やわらかで濃厚な味わい『ビーツのボルシチ風』

和牛のほほ肉とビーツをやわらかく煮こみ、クレピネットで包んでローストした濃厚な味わいの一品。下に敷いたマッシュポテトと上に乗せたトリュフ、そして赤ワインバルパレスコとのペアリングもバッチリ。

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やわらかで濃厚な味わい『ビーツのボルシチ風』

フレッシュなリンゴの食感『タルトタタン』

砂糖とシナモンをまぶしたリンゴをそのままタルト生地で焼いた『タルトタタン』。リンゴのフレッシュな食感が楽しめます。オプションでペアリングもオーダーOK。(写真はカルバドス)

フレッシュなリンゴの食感『タルトタタン』

香り高い贅沢なパスタ『タリアテッレのポルチーニクリームソース』

自家製の生タリアテッレに香り高いポルチーニ茸をたっぷり効かせたソースを合わせ、トリュフを散らせた贅沢なパスタ。2つのキノコの濃厚な香りにマッチする白ワインブルゴーニュアリゴテを合わせて。

香り高い贅沢なパスタ『タリアテッレのポルチーニクリームソース』

料理人 / 大坂 政寿 氏 (オオサカ マサトシ)

専門ジャンル: イタリア料理

その人その人に合ったものを見極め、料理として提供していきたい

1969年、東京都生まれ。料理人が客人をもてなすテレビ番組に影響を受け、小学生の時に料理人になることを決意する。高校卒業後に都内のイタリアン、フレンチレストランで約11年修業・研鑚を積み、1998年【リストランテ シャイー】を銀座にオープン。2008年に現在の場所に移転。「おいしいのは当たり前。その上で各お客様に合ったものを見極め、提供していきたい」とカウンターを中心にした密度の濃い接客を大切にしている。

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大坂 政寿 氏

写真

  • やわらかで濃厚な味わい『ビーツのボルシチ風』

    やわらかで濃厚な味わい『ビーツのボルシチ風』

リストランテ シャイーの店舗情報

基本情報

店名 リストランテ シャイー
TEL

050-5384-6401

03-3255-8655

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR各線 神田駅 徒歩6分
東京メトロ各線 大手町駅 徒歩6分
アクセス 神田駅から徒歩6分
住所 東京都千代田区内神田 2-10-2 Uビル1F 地図を見る
営業時間
【平日・土】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00)
【平日・土】
ディナー 18:00~23:00 (L.O.20:00)
定休日 日・祝日
土曜日は不定休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
12000円
【ランチ】
1200円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER

設備情報

キャパシティ 13人 ( 宴会・パーティー時 着席:13人 )
駐車場 なし

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
受付方法: 電話, 来店

ランチメニューのみ

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

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