マルドリカンダホンテン

〇鳥 ‐マルドリ‐ 神田本店

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料理メニュー

〇鳥 ‐マルドリ‐ 神田本店でこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

岩浅 武法 氏

料理人
岩浅 武法 氏(イワサ タケノリ)

専門ジャンル: 鍋・おでん

ゲストの反応がダイレクトに出るところに面白さと難しさを感じる

1986年、岩手県生まれ。もともと接客業が好きで、サラリーマンから飲食業界に転向した。現在の店にはオーナーとの出会いがきっかけで入店。焼き鳥職人の経験がなかったにも関わらず努力を続け、今では「焼き」をまかされるように。飲食業はゲストの反応を肌で感じられるところに喜びとやりがいがあると言う。師匠から言われた「見て美味しい、食べて美味しい」という言葉を常に念頭に置き、日々の仕事に努めている。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝】
16:00~23:30 (L.O.23:00)

定休日

日曜日

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〇鳥 ‐マルドリ‐ 神田本店に行った2人の投稿から算出しています。

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