スシナル

鮨 成

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050-5448-0355

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カウンター席のみの店内にて、握りと向き合う至福のひととき

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店主おまかせによる握りやつまみを楽しめる【鮨 成】。腰を据えて料理と向き合いたい方には「コース」がオススメ。季節の食材を使用した一品料理で空腹を軽く満たし、自慢の握りへと続いていきます。丁寧な仕事ぶりが伝わる「小肌」、脂のりが良く艶やかな「鮪」、みずみずしく大粒の「雲丹」など、さまざまな握りを堪能。握りと共に日本酒も嗜んでもらえるようにと、定番4種類、季節ごとに2~3種類が用意されています。店内には、食事をしなが料理人と会話を楽しめるカウンター席のみ完備。賑やかな駅から近い環境であるにもかかわらず、地下にあるため静かに食事を進められます。記念日や接待などで、特別な空間をつくりだせる一軒です。

鮨 成
これだけは食べてほしいベスト3

舌触りが良く赤身と脂のバランスが絶妙『近海生本鮪 中トロ』

赤身の中にほどよく脂がとけこみ、滑らかな食感が生み出されている中トロ。。口に含んだ瞬間、鼻から香りが抜けていき、味の深みを堪能。また次が欲しくなるおいしさです。

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舌触りが良く赤身と脂のバランスが絶妙『近海生本鮪 中トロ』

10,000円コースに提供される贅沢な一貫『北海道厚岸産 雲丹』

柔らかくすぐに舌の上でとろけはじめる生雲丹は、大ぶりの国産品が吟味されています。雲丹の色鮮やかな表面と独特な風味は、磯の香り漂う海苔の軽い食感と見事に調和。

10,000円コースに提供される贅沢な一貫『北海道厚岸産 雲丹』

江戸前鮨を食べるなら、やはり外せない『熊本県天草産 小肌』

小肌は、米酢と赤酢のブレンド酢に漬けてから使われます。水分を逃し、酸味の中に旨みを凝縮。小肌が持つ個性的な味わいがしっかりと主張され、一口で満足感を得られます。

江戸前鮨を食べるなら、やはり外せない『熊本県天草産 小肌』

料理人 / 堀江 正博 氏 (ホリエ マサヒロ)

専門ジャンル: 寿司

カウンター前の板場を人生の拠点に

1975年、東京都生まれ。生涯、腕一本で食べていくことができる仕事に就きたいと考え、料理の世界へ。世田谷区の寿司店にて修業を開始。その後、将来の独立を見据え、料理以外にもいろいろと学ぶことができる大手の外食企業に入社。退社後は、数件の寿司店でさらなる技術の向上を図る。2023年、【鮨 成】を開店。

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堀江 正博 氏

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鮨 成の店舗情報

基本情報

店名 鮨 成
TEL

050-5448-0355

03-6413-5547

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 小田急小田原線 経堂駅 徒歩4分
アクセス 経堂駅から農大通りを進み、一つ目のT字路を左折。次の十字路を右折、突き当り右手ビルの地下1階です。
住所 東京都世田谷区経堂1-12-1 インナーコート経堂B1F 地図を見る
営業時間
ランチ 12:00~14:30
ディナー 17:30~23:00 (L.O.22:00)
定休日 火曜日
第3月曜日

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平均予算
【ディナー】
10000円
【ランチ】
2000円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
電子マネー可
交通系ICカード, 流通系ICカード, プリペイドカード
QRコード決済可
d払い, PayPay

設備情報

キャパシティ 10人
駐車場 なし

近隣にコインパーキングあり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

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