ワライノエビス

笑いのえびす

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050-5447-9951

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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本日予約可

林 健介 氏 ハヤシ ケンスケ

地元・博多で磨いた腕で、明るく楽しい新しい日本料理を提案

1986年、福岡県生まれ。小さな子どもの頃から料理が好きで、いつしか自然と料理人の道を志すように。中村調理製菓専門学校にて調理の知識と技術を身につけたのち、【てら岡】、【なだ万】、【河太郎】など、博多エリアで複数の日本料理店の厨房に入り腕を磨く。2023年8月、自身の店として中央区大名に【笑いのえびす】をオープン。居心地の良さにこだわった明るく開放的な店内で、おいしく、楽しい料理を提供している。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
24年

自慢の一品

〆はこれで決まり!『水炊き風ピリ辛ラーメン』

楽しい夜の締めくくりに欠かせないラーメンも、オリジナルメニューを開発。鶏ガラ出汁をベースに、自家製辣油でアクセントを加えました。あっさりしていてもたれないのに満足感は大。〆にうれしいハーフサイズです。

こだわりの食材

地元の市場から直接仕入れる「新鮮な魚介や野菜」

素材が命ともいえる和食だから、魚介や野菜といった食材は、吟味を尽くして基本的に地元の市場から直接仕入れています。季節の旬素材が入るのが魅力。刺身や焼きもの、煮ものなど、好みの調理法でオーダーできます。

こだわり食材
じゃがいも 、 アスパラガス 、 鮮魚全般

おもてなしの流儀

和食厨房ならではの空気感と活気を伝える料理にこだわりあり

和食厨房ならではの凛とした空気感と、活気あふれるライブ感をそのまま伝える料理にこだわっています。お好み次第で調理可能な食材も多数用意しているので、食べてみたいものがあればぜひ気軽に声をかけてみて。

ひと皿ごとに笑顔広がる、演出が楽しい料理も満載

提供から時間の経過とともに異なる味わいが楽しめる名物料理『揚げ鶏の石焼』や、煙の中から登場する『雲丹クリームコロッケ』など、演出も楽しめるメニューが豊富。ひと皿ごとに笑顔が広がります。

笑いのえびすの店舗情報

基本情報

店名 笑いのえびす
TEL

050-5447-9951

092-753-6601

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 福岡市地下鉄空港線 赤坂駅 徒歩6分
アクセス 薬院大通駅徒歩約11分、西鉄福岡(天神)駅徒歩約12分、天神南駅徒歩約14分、薬院駅徒歩約15分
住所 福岡県福岡市中央区大名1-6-12 ville village大名 1F 地図を見る
営業時間
【月~土・祝・祝前】
ランチ 11:30~13:30 (L.O.13:30)
【月~土・祝・祝前】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.22:00)
定休日 日曜日

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平均予算
【ディナー】
4000円
【ランチ】
1000円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
電子マネー可
交通系ICカード
QRコード決済可
PayPay

設備情報

キャパシティ 20人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 )
駐車場 なし

近隣にコインパーキングあり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

営業時間・定休日

営業時間

【月~土・祝・祝前】
ランチ 11:30~13:30 (L.O.13:30)
【月~土・祝・祝前】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.22:00)

定休日

日曜日

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この情報は2024年6月19日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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