ディナー：18000円 
月島駅 徒歩3分 
日曜日 
貯まる・使える 
江戸前寿司の真髄を愉しむコースで魅了。旨い握りと肴、粋な所作に憩える月島の隠れ家
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東京・月島、西仲通り商店街。下町情緒が残る通りの中ほど、ビルの4階に佇むのが【鮨 すず樹】。築地の老舗寿司店で長年活躍した鈴木さんが2023年春、同じ水辺の街・月島で独立。豊洲市場に通って仕入れる旬魚介に丁寧な手仕事を施し、正統な江戸前寿司と肴を供しています。「おいしい寿司を味わってもらいたい」という真摯な思いから繰り出す握りは、ネタを主役にしつつ、シャリとの一体感が絶妙。さらに肴も充実し、御椀も味わえる贅沢感。その醍醐味は『おまかせコース』で堪能できます。通りの賑わいから一瞬にして、落ち着いた風情に包まれる和の空間も魅力。デート、記念日、接待などに加え、東京のグルメ旅にもオススメの一軒です！
鮨 すず樹
これだけは食べてほしいベスト３
巧みな緩急で登場する『旬の肴』や『季節の御椀』も楽しみ！
その日一番の食材で大将が丁寧に紡ぐ『おまかせコース』は、寿司に加えて、一品料理の充実度も魅力。写真は御椀の一例で、蒸しアワビ・生雲丹などの椀種を、凛ときれいなだしと合わせた逸品。
上品な香りと旨みにとろける。国産天然本マグロ『とろの握り』
“寿司の華”である『とろ』や『赤身』は、豊洲市場の老舗仲卸から仕入れる国産天然本マグロのみを使用。素材に応じた切り込みの包丁捌きも絶妙で、米酢をきれいにきかせたシャリとの一体感にうっとり！
江戸前の技と大将のセンスが活きる至福の一貫『小肌の握り』
吟味した食材に丁寧な江戸前の仕事を施し、2日以上ねかすことで、キリッとした酢〆の風味と共に、奥深いおいしさと余韻を実現。寿司ネタとしての小肌のおいしさと魅力をあらためて実感できる一貫です。
料理人 / 鈴木 智樹 氏 （スズキ トモキ）
専門ジャンル： 寿司
江戸前寿司一筋。丁寧な手仕事で供する極上の握りと旬の肴で魅了
1982年、岩手県出身。【鮨 すず樹】店主。10代後半の頃、東京の寿司店で目にした職人のきめ細かな手仕事に心惹かれ、寿司の道を志す。当時、卸売市場があった築地の老舗寿司店で修業を始め、20年にわたり、築地の名店数軒で腕を磨く。2023年4月、月島に今の店を創業して独立。以来、築地から豊洲に移った卸売市場にほぼ毎日通い、その日一番の魚介を吟味。丁寧な手仕事が活きる旨い握りと肴で国内外のゲストをもてなす。
写真
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月島散策を兼ねて訪れるのも楽しい、西仲通りの隠れ家寿司店
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幅広いビジネスシーンに向き、海外ゲストをもてなす場にも！
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味よし、雰囲気よし。知っていると自慢になる月島の隠れ家寿司店
このお店が紹介された記事
鮨 すず樹の店舗情報
基本情報
| 店名 | 鮨 すず樹 |
|---|---|
| TEL |
050-5447-9664 03-5860-4577 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ有楽町線 月島駅 徒歩3分 |
| アクセス | 東京メトロ有楽町線「月島駅」10番出口より徒歩3分 |
| 住所 | 東京都中央区月島3-7-12 ザ・シティ月島 4F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 日曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 16人 ( 宴会・パーティー時 着席:16人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター席、テーブル席、個室1部屋（2～4名様） |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
