ディナー：18000円 
月島駅 徒歩3分 
日曜日 
貯まる・使える 
鈴木 智樹 氏 スズキ トモキ
江戸前寿司一筋。丁寧な手仕事で供する極上の握りと旬の肴で魅了
1982年、岩手県出身。【鮨 すず樹】店主。10代後半の頃、東京の寿司店で目にした職人のきめ細かな手仕事に心惹かれ、寿司の道を志す。当時、卸売市場があった築地の老舗寿司店で修業を始め、20年にわたり、築地の名店数軒で腕を磨く。2023年4月、月島に今の店を創業して独立。以来、築地から豊洲に移った卸売市場にほぼ毎日通い、その日一番の魚介を吟味。丁寧な手仕事が活きる旨い握りと肴で国内外のゲストをもてなす。
- 専門ジャンル
- 寿司
- 経験年数
- 24年
自慢の一品
江戸前の粋！キリッとした風味と奥深い味わい『小肌の握り』
時季によって産地を吟味し、寿司ネタとしてベストな小肌を選りすぐり。酢〆の酢と塩の絶妙な塩梅に加え、2日以上ねかせることで、キレのよい味わいに奥深さをプラス。一度味わうと、また食べたくなる名作小肌です。
こだわりの食材
豊洲で上質な旬魚介を仕入れ、各々の持ち味が活きる寿司と肴に！
大将が築地時代に信頼関係を築き、市場が豊洲に移転後も取り引きを続ける専門仲卸から、多彩な上質食材を仕入れて店に直送。国産天然本マグロ、日本各地のとびきりの鮮魚、季節ごとの高級海鮮などが集います。
おもてなしの流儀
「旨い寿司を味わってもらう」ための雰囲気と接客に日々精進
江戸前寿司を気構えなく、ゆったり楽しめる店づくりに尽力。色味を抑えたシンプルな空間は四季折々のネタが映えるための心配り。大将と女将の程良い距離感でのもてなしが心地良く、旨い寿司を自然体で堪能できます。
味よし、雰囲気よし。知っていると自慢になる月島の隠れ家寿司店
「月島もんじゃストリート」の真ん中に位置しつつビルの4階に佇むため、店内は静かで落ち着いた雰囲気。立地も“江戸前”で、寿司と肴の旨さに加え、ストーリー性が高い食体験を楽しめます。旅グルメにもオススメ！
鮨 すず樹の店舗情報
基本情報
| 店名 | 鮨 すず樹 |
|---|---|
| TEL |
050-5447-9664 03-5860-4577 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ有楽町線 月島駅 徒歩3分 |
| アクセス | 東京メトロ有楽町線「月島駅」10番出口より徒歩3分 |
| 住所 | 東京都中央区月島3-7-12 ザ・シティ月島 4F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 日曜日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 16人 ( 宴会・パーティー時 着席:16人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター席、テーブル席、個室1部屋（2～4名様） |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
