ディナー：7500円 ランチ：1500円 
三田駅 徒歩5分 
月曜日 
貯まる・使える - プロフィール
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五十井 正 氏 イカイ タダシ
公邸料理人や数々の店舗での料理長など経験豊富なシェフが独立
1962年、東京都生まれ。20歳のときに都内のイタリアンで働き始め、料理の基礎やサービスを学んだ。周囲のシェフがイタリア修業に行っていたことから自身も渡伊に興味を持ち、28歳でイタリアへ。【Trattoria GARGA】などで腕を磨いた。30歳で在ミラノ日本国総領事館の公邸料理人に就任。36歳で日本へ戻り、数々のイタリアンで料理長を務めるなど経験を積み、2022年10月に妻と二人で【La Cucina del Nacchero】を開いた。
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 41年
自慢の一品
『タリアテッレ 欧州産ポルチーニ茸と栗のソースタイムの香り』
五十井氏がイタリアで出合った思い出の味で、素材を活かして料理をつくるきっかけとなったメニュー。イタリア産のポルチーニ茸のフレッシュな味と、イタリアでしか手に入らないハーブを再現した香りが魅力です。
こだわりの食材
イタリアなどから輸入する洋食材や自家製ハーブなどを料理に使用
イタリアを中心に欧州から仕入れる食材のほか、岩手県の産直ファームや秋田県由利本荘市にある五十井氏の妻の実家の畑から送られる野菜が自慢。店前のプランターで育てたフレッシュなハーブも料理に使用しています。
- こだわり食材
- ハーブ
おもてなしの流儀
ゲストに寄り添い、できる限り要望に応える接客を心掛ける
「ゲストから要望があれば、できる限り応えたい」と五十井氏。ゆくゆくは、素材を見てゲストが提案する料理をつくりたいと考えています。コースも内容をカスタマイズできるなど、ゲストの希望を第一にしているそう。
本場で腕を磨いた経験豊富なシェフがつくる本格イタリアン
イタリアで腕を磨いた五十井氏がつくるイタリアンは絶品。イタリア産食材を使うなど本場の味にこだわりつつ、和の要素も取り入れるなど新しさも追求しています。夫婦二人で経営しているからこその温かな接客も魅力。
La Cucina del Naccheroの店舗情報
基本情報
| 店名 | La Cucina del Nacchero |
|---|---|
| TEL |
050-5385-8261 03-6665-8988 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 都営三田線 三田駅 徒歩5分 |
| アクセス | 都営三田線三田駅 5分、都営三田線芝公園駅 5分、JR山手線浜松町駅 10分、JR田町駅 10分 |
| 住所 | 東京都港区芝2-24-2-1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
月曜日 ※不定休あり |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 16人 ( 宴会・パーティー時 立席:30人 着席:20人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
※近隣にコインパーキングがあります |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
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