パリの三ツ星【ASTRANCE】などで腕を磨いた若きシェフによる、皿の上の芸術を堪能

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　2020年5月より藤崎ファーストタワー館の4F階を新天地とした【nacree】。誤解を恐れずにいえば、この店の場合フレンチはジャンルではなくベース。【ASTRANCE】のほか、イタリアの【Scrigno del Duomo】や【Da Vittorio】でも修業を積んだ緒方シェフが頭に浮かべたイメージは、ジャンルや慣習などの枠を超え、フレンチからイタリアン、時に和の調理法も用いつつ、天衣無縫に皿の上に描かれます。『海老とフロマージュブラン』の場合、味わいや食材の温度のほか、皿の余白を生かすため盛付と配置にまでこだわる徹底ぶり。この食べる芸術品を、仙台で堪能できるという贅沢に浸ってみてください。

nacrée　(ナクレ)
これだけは食べてほしいベスト３

シンプルさにシェフの技が滲むcuisson nacree

店名を冠した代表的なメニュー。nacreeの生命線でもある火入れをご堪能下さい。

メニューを見る

食感に香り、温度も楽しむ『海老とフロマージュブラン』

ボタンエビの“ねっとりとした”甘さと、焼きの香ばしさが秀逸。柑橘のゼストを加えエスニックな仕上がり。

革新的な見た目、調理法の『甘エビと焦がしライム』

数秒のタイミングで見極めるという“揚げただけ”の甘エビは、エビの自力を引き出した絶妙な揚げ加減。

料理人 / 緒方　稔氏（オガタ　ミノル）

専門ジャンル：フランス料理

心に描く“カワイイ”料理を具現化するため、伊、仏などで修業

1981年、茨城県生まれ。絵心のあった緒方少年の関心を誘った“カワイイ”料理が、料理人になるきっかけに。東京調理師専門学校を卒業し、都内のレストランに勤務し基礎を学ぶ。2007年に渡伊。【Scrigno del Duomo】【Da Vittorio】などで腕を磨いた後に、フランスの【ASTRANCE】で研鑽を積み、2011年に帰国。現在に至る。

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たまねぎ
nacree スズキのロースト
PORC
甘エビと焦がしライム
アンディーブのキャラメリゼ
牡丹エビと柑橘

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nacrée　(ナクレ)の店舗情報

基本情報

店名	nacrée　(ナクレ)
TEL	050-5870-6134 022-748-7115 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。
最寄駅	JR各線仙台駅徒歩10分 JR線あおば通駅徒歩2分
アクセス	東北新幹線、JR東北本線・JR仙山線「仙台駅」下車徒歩10分。館内のエレベーターにてお越しください。
住所	宮城県仙台市青葉区一番町3-1-1 藤崎ファーストタワー館4F 地図を見る
営業時間	【月・火・木～日・祝・祝前】ランチ 12:00～15:00 (L.O.13:00) ※最終入店が13:00になります。【月・火・木・金】ディナー 18:00～22:30 (L.O.19:00) ※最終入店が19:00になります。【土・日・祝】ディナー 17:30～22:30 (L.O.19:00) ※最終入店が19:00になります。【月・火・木～日・祝・祝前】時短期間ディナー営業 17:30～20:00 (L.O.18:00) 9/13～9/30※18:０0最終入店20:00CLOSEとなります
定休日	水曜日 3月定休日...2,9,16,17,23,30

お支払い情報

平均予算	【ディナー】 18000円ディナーメニューは2コースからお選びいただけます。【ランチ】 10000円ランチメニューは2コースからお選びいただけます。
クレジットカード	VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER, 銀聯

設備情報

キャパシティ	18人 ( 宴会・パーティー時着席:18人 )
席数形態	14席
駐車場	あり近隣にコインパーキングがあります

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可ワイン充実貸切可携帯がつながる駐車場ありソムリエがいるランチメニューあり完全禁煙