食材と衣が織りなす調和。若き天ぷら職人が紡ぎ出す“衣を味わう天ぷら”の世界

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名店で研鑽を重ねた若き天ぷら職人がもてなす、日本橋注目の一軒。メニューは昼夜ともに季節の食材たちで織りなす、おまかせのコースのみ。天ぷらというジャンルを牽引してきた“食材一本を尊重し、薄い衣の天ぷらを塩でいただく”スタイルに対して、浅沼氏が発信するのは“衣を味わう天ぷら”。食材と衣との一体感を求め、一つ一つの食材に合わせて天ぷら衣をブレンド。100％胡麻油でさっくりと揚げた天ぷらを、天つゆに浸していただくスタイルを採用しています。4名から貸し切り可能なため、接待などプライベートな場面にも活躍してくれるこちらのお店。食材と衣の調和によって織りなされる“衣を味わう天ぷら”の世界に酔いしれてみませんか。

天ぷら浅沼
これだけは食べてほしいベスト３

最後の一口まで楽しませる『小天丼・天茶漬け』

コースを締めくくる一品には天丼、もしくは天茶を用意。お米は店主の出身地である山形県より仕入れた、はえぬきを使用。最後の一口まで楽しませてくれます。

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代表する一品『鱚の天ぷら』

厳選された鱚の天ぷらは【天ぷら浅沼】を代表する一品。鮮度・品質、すべてにこだわりスペシャリストが確かな目で選び抜いた魚と、衣との一体感を満喫できます。

季節の喜びを届ける『旬の野菜の天ぷら』

旬の味覚を活かした天ぷらは、その時期ならではのお楽しみ。写真はブロッコリーを使用した天ぷら。さまざまな季節の恵みを食せます。

料理人 / 浅沼　努武氏（アサヌマ　ツトム）

専門ジャンル：和食全般

老舗の名店で研鑽を重ねた、新進気鋭の天ぷら職人

1994年、山形県生まれ。高校卒業後18歳で上京し、天ぷら料理の老舗【銀座　天一】へ入社。帝国ホテル店、日本橋高島屋店での勤務を経て、独立。名店ひしめく日本橋の地で自らの店を構える。現在【天ぷら浅沼】店主兼料理人として活躍中の浅沼氏。“衣を味わう天ぷら”をテーマに掲げ、素材と衣の一体感を楽しむ天ぷらを提案している。

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写真

日本橋での接待に。少人数での貸し切りも可
のびのびとくつろげるカウンター席
プライベートな場面に活躍する隠れ家
日常の慌ただしさから解放してくれる場所
珠玉の食材と衣との調和を楽しむ
季節の食材たちで構成されたおまかせのコース
締めくくりの逸品『小天丼』
締めくくりの逸品『天茶漬け』

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天ぷら浅沼の店舗情報

基本情報

店名	天ぷら浅沼
TEL	050-5385-8169 03-4400-5977 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。
最寄駅	東京メトロ銀座線日本橋駅徒歩3分
アクセス	東京メトロ銀座線・東西線　日本橋駅から徒歩3分
住所	東京都中央区日本橋2-10-11 ordin日本橋ビル6F 地図を見る
営業時間	【月・火・木～日・祝・祝前】ランチ 12:00～14:30 (L.O.14:00) 【月・火・木～日・祝・祝前】ディナー 18:00～21:00 (L.O.21:00)
定休日	水曜日
平均予算	【ディナー】 18000円【ランチ】 18000円
お支払い情報	クレジットカード可 VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER 電子マネー可交通系ICカード

設備情報

キャパシティ	5人 ( 宴会・パーティー時着席:8人 )
席数形態	カウンター席：通常4～5席 ※貸し切り時は8名まで対応可能です。
駐車場	なし

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可日本酒充実ワイン充実お子様連れ可カウンター席あり完全禁煙