フォカッチェリアラブリアンツァ

Focacceria la Brianza

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050-5448-0834

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本場の味わいを堪能。重厚な雰囲気をカジュアルに満喫できるイタリアンレストラン

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ミシュランに毎年掲載し続ける六本木【La Brianza】のBrianzaグループが運営するカジュアルレストラン【Focacceria la Brianza】。都内でも数店舗でしか扱っていない『フォカッチャ ディ レッコ』を味わえるお店です。卵とチーズの絶妙な調和が楽しめる『旬トリュフの濃厚カルボナーラ』もオススメ。充実したコースや飲み放題プランも魅力で、イタリアンと相性抜群の日本酒『新政』が全種類常備されています。会社帰りに立ち寄りやすく、ワイワイとにぎやかで活気ある雰囲気。イタリアのレッコ村をイメージした内装で、カジュアルながらも重厚感と高級感が漂います。

Focacceria la Brianza
これだけは食べてほしいベスト3

絶妙な濃厚さと軽やかさ『旬トリュフの濃厚カルボナーラ』

生クリームを使用せず、卵黄とチーズと水(卵液)だけで、濃厚ながら後味はさっぱりと仕上げられたローマ風カルボナーラ。シンプルながらも風味豊かな一皿です。

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絶妙な濃厚さと軽やかさ『旬トリュフの濃厚カルボナーラ』

トリュフと卵のハーモニー『トリュフのオーブン焼き ピエモンテ風』(卵グラタントリュフのせ)

卵とクリームをまんべんなくかけたグラタンに、風味豊かなトリュフを散りばめた【Brianza】の代表的料理です。シンプルな素材の味わいにほんのり塩味があり、トリュフとの相性は絶妙。

トリュフと卵のハーモニー『トリュフのオーブン焼き ピエモンテ風』(卵グラタントリュフのせ)

パリッと香ばしい食感が幸せを誘う『フォカッチャ ディ レッコ』

お店自慢の極薄チーズクリスピーピザは、イタリアのリグーリア州レッコ村の伝統料理です。トッピングは8種類から選択可能。ピザ生地2枚を重ね、間にストラッキーノチーズをはさみ、オーブンで焼き上げてあります。

パリッと香ばしい食感が幸せを誘う『フォカッチャ ディ レッコ』

料理人 / 川北 江紀 氏 (カワキタ ヒロキ)

専門ジャンル: イタリア料理

高校卒業後、アルバイトで飲食の世界へ入り、楽しさを知る

1993年、千葉県白子町生まれ。高校卒業し、アルバイトでアメリカンやスパニッシュ、和食居酒屋などを経験、料理を作りお客様に喜んでもらう楽しさを知り、2018年にイタリア料理に興味を持ち、社員として応募し、数件で内定をもらうが、奥野シェフの人柄に惚れ、Brianzaに入社。本店の跡地のVIA Brianzaで勉強と基本を経験し、【Focacceria la Brianza】に身を置き、2024年シェフに就任。お客様に喜ばれる料理を目指す

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川北 江紀 氏

写真

  • アートと料理が調和するラグジュアリーなダイニング

    アートと料理が調和するラグジュアリーなダイニング

  • 宴会シーンにぴったり。みんなでにぎやかに団欒のひとときを

    宴会シーンにぴったり。みんなでにぎやかに団欒のひとときを

Focacceria la Brianzaの店舗情報

基本情報

店名 Focacceria la Brianza
TEL

050-5448-0834

03-5542-1170

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 東京メトロ各線 日本橋駅 徒歩1分
アクセス 日本橋駅B2出口直通、JR東京駅八重洲北口徒歩5分、銀座/東西線日本橋駅徒歩1分です。
住所 東京都中央区日本橋2-5-1 日本橋髙島屋S.C.新館6F 地図を見る
営業時間
ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:00)
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:00)
定休日 不定休
日本橋高島屋S.C.に準じる

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平均予算
【ディナー】
6000円
【ランチ】
3000円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
電子マネー不可
QRコード決済不可

設備情報

キャパシティ 72人 ( 宴会・パーティー時 立席:90人 着席:72人 )
席数形態 テーブルは木目調のダイニングテーブル
個室は1室あり店員8名様 個室料5000円を別途頂いております
駐車場 なし

※高島屋S.C.提携駐車場 5,000円以上で1時間半無料

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※同階6階に喫煙所あり

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://la-brianza.com/focacceria_la_brianza/
備考 ⚠個室は室料5000円頂いております

⚠アレルギーポリシー
当店では、小麦,乳または乳製品、卵のアレルギー方はイタリアン料理の特性上、対応いたしかねるため、お断りさせていいただく場合がございます。
また、その他のアレルギーもエキスから対象となる方や、ビーガンなどの食事制限が多い方の対応もお断りさせていただく場合がございますので予めご了承ください

このお店からのお知らせ

2024-03-23

『新政』全種類をご用意

当店では『新政』に力を入れており、全種類ご用意しております。いろいろな『新政』を飲み比べてみてください。

2024-03-26

アレルギーについて

イタリアンの性質上、小麦、乳、乳製品、卵のアレルギーの方は基本的にお断りさせていただいております。そのほかアレルギーに関しましては、店舗にお問い合わせください。

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※カレンダーに表示されている空席情報は、実際の情報と差異が発生する可能性がございます。正確な空席情報は予約画面でご確認下さい。

本日予約可

050-5448-0834

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