ディナー：9000円 ランチ：4500円 
白金台駅 徒歩4分 
木曜日 
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豊かな緑を眺めつつ、深みのある四川料理にゆったりと舌鼓を打つ上質なひと時
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香りと複雑さ、そして独創的なおいしさを楽しませてくれる【中国料理 四川】。食材は、オリジナリティーを出せるかどうかを鑑み、季節の食材や秀逸な素材を入手します。吟味された素材は、季節感や食感・彩りにも配慮したメニューとして昇華。調味料も手づくりされており、味の変化を楽しめるのも魅力です。料理の傍らには、中国料理との相性がよい紹興酒・四川の白酒がオススメ。港区白金台の地で創業40年以上の歴史あるホテルの中にあり、窓から見える庭園に癒やされます。店内は、カジュアルさがありながらも、接待やハレの日など特別な日にも足を運べる心地の良い雰囲気。ホテルならではのホスピタリティに満ち足りたひと時を過ごせます。
中国料理 四川
これだけは食べてほしいベスト３
翡翠のような美しさを秘めたオリジナルメニュー『アオリイカの青ジソ炒め』
花切りして柔らかく仕上げたアオリイカと青ジソの風味が絶妙な料理。あっさりとした味わいで、圧倒的なオーダー率を誇ります。先代より受け継ぐ【中国料理 四川】の代表的メニューです。（中盆／小盆）
風味豊かな胡麻と程よい辛さがおいしさを引き立てる『胡麻味噌入り辛味汁そば（担々麺）』
自家製の辣油と芝麻醤をベースにした四川を代表する汁そば。丁寧に手掛けている肉味噌がこだわりのポイントです。酸味を効かせる事で濃厚なスープの味わいに変化をもたらし、旨みを余すことなく堪能できます。
辛さの中にしっかりとした旨みと豊かな香りを感じる『陳麻婆豆腐』
四川省産豆板醤とオリジナルブレンドの唐辛子がベースとなっています。味わい深い辛さと花山椒の香りが食欲をそそる四川料理の王道。白いご飯と一緒にいただくのがオススメです。（中盆／小盆）
料理人 / 菅野 優紀 氏 （カンノ ユウキ）
専門ジャンル： 中華全般
師との出会いが中国料理の世界に進んだ原点
1974年、東京都生まれ。食に興味があり、料理人を志すように。調理師学校時代、講師として来校していた当時の料理長である橋本氏に感銘を受けたため、都ホテル東京内【中国料理 四川】への入店を志願。1992年に同店において料理人としてのキャリアをスタート。その後は、四谷にある中国料理店【圓山飯店】でさらに腕を磨く。現在は【中国料理 四川】で料理長を務める。
写真
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子どもから大人まで、幅広く愛されるおいしさが集結
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心地よさと美味が五感を満たすホテルのメインダイニング
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少人数から50名まで、多彩なシーンに合わせアレンジできる個室
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二人の好みに寄り添う料理を味わい、心に残るひと時を満喫
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風味豊かな胡麻と程よい辛さがおいしさを引き立てる『胡麻味噌入り辛味汁そば（担々麺）』
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辛さの中にしっかりとした旨みと豊かな香りを感じる『陳麻婆豆腐』
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翡翠のような美しさを秘めたオリジナルメニュー『アオリイカの青ジソ炒め』
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魅惑的な四川料理の世界に欠かすことのできない本場の香辛料
このお店が紹介された記事
中国料理 四川の店舗情報
基本情報
| 店名 | 中国料理 四川 |
|---|---|
| TEL |
050-5385-7916 0120-95-6662 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ南北線 白金台駅 徒歩4分 |
| アクセス | 東京メトロ南北線・都営三田線「白金台駅」2番出口より左へ徒歩4分 |
| 住所 | 東京都港区白金台1-1-50 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
木曜日 但し祝日を除く |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 100人 ( 宴会・パーティー時 着席:100人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.miyakohotels.ne.jp/tokyo/restaurant/shisen/#restaurant_tab |
