オージュ

Fukui French Aujus

  • ジャンル フレンチ
  • 平均予算 ディナー:12000円 ランチ:5000円
  • 最寄り駅 福井駅 徒歩10分
  • 定休日 月曜日

050-5385-6858

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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VOYAGE

16000円(税込)

コース内容

Amusee-bouches 本日の一口のアミューズ
  ◆
Premiere Entree 桜鯛の桜樹仕立て カリフラワーのババロワ 桜のスモークの香り
  ◆
Deuxieme Entree 15種類の春野菜を使った温かいココット蒸し 春の畑のイメージで
  ◆
Derniere Entree アオリ烏賊のスナッケと福井米のリゾット
  ◆
Ormeau 福井県産あわびパイ包み焼き 磯の香りをまとわせて
  ◆
Poisson 本日鮮魚のジュスト・キュイ ブイヤベース風
  ◆
Viande 厳選国産和牛フィレ肉の炭火焼き たまり醤油とペルノー酒  
  ◆
Avant Dessert お口直しの小さいデセール
  ◆
Dessert デセール
  ◆
自家製パンPain fait maison/ /小菓子Mignardise// 食後のお飲み物Boissons apres le diner

※写真はイメージとなります。

こだわりポイント

カード利用可

ご予約条件

利用可能人数:1~8名様

利用可能曜日:火・水・木・金・土

予約可能時間:18:00~19:00

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私がつくっています

松塚 高澄 氏

料理人
松塚 高澄 氏(マツヅカ タカズミ)

専門ジャンル: フランス料理

地元・福井の食材で描く、正統派フランス料理

1979年、福井県生まれ。20歳から料理の世界へ、当初はパティシエとして活躍していた。3年を経て、フレンチの料理人に転向。東京都内の会員制フランス料理店におよそ5年間勤務。その後渡仏し、フランス南東部ニースのミシュラン掲載レストランでの修業を経て帰国。福井県の式場内レストランで6年間料理長として勤務後、京都や名古屋の有名ホテルで料理長を経験し、福井に戻る。現在は【Fukui French Aujus】料理長として活躍中。

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営業時間・定休日

営業時間

【火~土】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:30)
【金~日】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:30)

定休日

月曜日 日曜日は夜のみお休みとなります。多人数の場合はお問合せください。

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