御膳房 銀座店 | 料理メニュー

料理メニュー

（税込価格）

御膳房 銀座店でこれだけは食べてほしいベスト３

雲南キノコ鍋

「食べるエステ」と言われるキノコ鍋で、キノコ本来の旨みや栄養が1つの鍋に凝縮されています。正に医食同源にピッタリの一品です。

車海老の雲南カクテル仕立て

雲南少数民族料理のヒントを得た創作的な一品。

3,300円

黒酢酢豚

甘味と酸味の絶妙なバランスが取れている、日本でも人気の中華料理です。

2,400円

■火鍋のベース

• 地鶏鍋

  大　5,500円
  小　3,500円
• 烏骨鶏鍋

  大　7,800円
  小　5,500円
• スッポン鍋

  大　13,000円
  小　7,800円
• 海鮮鍋

  大　11,000円
  小　7,800円
• 薬膳鍋

  大　15,000円
  小　7,800円

■火鍋

• 火鍋キノコ

  1 山伏茸　1,600円
  2柳松茸　1,300円
  3椎茸　1,100円
  4ポルチーニ　3,300円
  5白霊茸　1,500円
  6鮑茸　1,980円
  7ジャンボなめこ　1,100円
  8モリーユ　3,800円
  9エリンギ　1,300円
  10たもぎ茸　1,600円
• 　

  11アガリクス茸　2,800円
  12絹笠茸　3,000円
  13こけし茸　1,500円
  14花びら茸　1,200円
  15柿の木茸　1,100円
  16舞茸　1,000円
  17黄えのき　1,100円
  18朱鷺色平茸　1,600円
  19本しめじ　1,100円
  20きくらげ　1,000円
• 火鍋野菜

  1トウカン（4枚） 850円
  2山芋（4枚） 850円
  3アスパラガス（2本） 950円
  4にんにく（10個） 710円
  5マコモ茸（5枚） 1,100円
  6湯葉（150g） 1,100円
  7こうや豆腐(4枚) 710円
  8トウミョウ（100g） 600円
• 　

  9青梗菜（150g） 850円
  10キャベツ（150g） 850円
  11アロエ（100g） 1,200円
  12さつまいも（4枚） 850円
  13かぼちゃ（4枚） 850円
  14姫茸（4枚） 850円
  15レタス（100g） 850円
  16ヤングコーン（6本） 950円
• 火鍋海鮮肉類

  1和牛 4,400円
  2豚肉 1,980円
  3ラム肉　3,300円
  4ホタテ　1,750円
  5車海老　2,400円
  6イカ　1,750円
  7鮮魚すり身団子　1,450円
  8海老すり身団子　1,750円
• 火鍋キノコ六類盛

  1山伏茸
  2エリンギ
  3ジャンボなめこ
  4本しめじ
  5えのき
  6朱鷺色平茸

  6600円

• 火鍋キノコ十類盛

  1山伏茸
  2はくれい茸
  3エリンギ
  4本しめじ
  5えのき
  6朱鷺色平茸
  7花びら茸
  8マッシュルーム
  9舞茸
  10ポルチーニ

  11000円

■前菜

• 四川よだれ鶏

  2400円

• 鮑の自家製ソース

  3300円

• 車海老の自家製ソース漬け

  2980円

• 鮮魚の青山椒風味

  2200円

• クラゲ冷菜

  2600円

• 押し豆腐と香菜の和え物

  1400円

• アボカドとピータン豆腐

  2200円

• 三種前菜の盛合せ

  3300円

• 一名様用前菜盛り合わせ（六種）

  1450円

• 一名様用前菜盛り合わせ（九種）

  1980円

■スープ

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  ■烏骨鶏薬膳スープ（一名様用）1,400円
  ■雲南ハムと山伏茸スープ（一名様用）1,450円
  ■松茸入りスッポンスープ（一名様用）2,400円
  ■冬虫夏草花のスッポンスープ（一名様用）2,400円
• 　

  ■蟹味噌フカヒレスープ（一名様用）2,400円
  ■鮑とフカヒレスープ（一名様用）2,400円
  ■蟹肉入りコーンスープ（一名様用）1,200円
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  ■極細切り豆腐スープ
  　翡翠野菜スープ／黄金南瓜スープ
  （一名様用）各1,200円
  （3～4名様用）各3,300円

■海鮮

• フカヒレの姿煮込み

  大　16,500円
  中　11,000円
• フカヒレのステーキ

  大　16,500円
  中　11,000円
• ナマコと粟の煮込み

  4,400円

• フカヒレと鮑の煮込み

  4,400円

• 伊勢海老と百合根の炒め

  7,700円

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  車海老の雲南カクテル仕立て

  雲南少数民族料理のヒントを得た創作的な一品。

  3,300円

• 海老とスナック唐辛子のサクサク炒め

  2,900円

• 雲南緑茶と芝海老の炒め

  2,900円

• 海老チリソース

  2,980円

• 鮮魚と野菜の四川風味煮込み

  2,980円

• 鮑と春雨の土鍋煮

  3,300円

• 海鮮おこげ

  3,300円

■キノコ

• 山伏茸と雲南ハムの炒め

  3,300円

• ポルチーニと螺貝の炒め

  2,980円

• 牛筋とモリーユの煮込み物パイ焼き包み（一名様用）

  2,900円

• キノコと鮮魚の蒸し物

  2,980円

• 虎掌茸と伊勢海老の炒め

  6,600円

• 五目キノコの香り炒め

  2,900円

• 五目キノコのおこげ

  2,980円

• 五目キノコの乾鍋スタイル

  2,980円

■肉類

• 若鶏の唐揚げ四川風炒め

  1,980円

• 薫製雲南ダック

  4,400円

• 

  黒酢酢豚

  甘味と酸味の絶妙なバランスが取れている、日本でも人気の中華料理です。

  2,400円

• 豚バラ肉とキャベツの炒め

  2,400円

• 自家製燻製肉とカリフラワーの炒め

  2,400円

• スペアリブのガーリック炒め

  2,700円

• 和牛と野菜の辛味煮

  3,300円

• 牛肉とピーマンの炒め

  2,400円

• 和牛と五目キノコの炒め

  2,700円

• 中華風和牛ステーキ

  6,600円

■野菜

• 雲南豆腐

  2,200円

• マーボー豆腐の石鍋煮

  2,200円

• 自家製豆腐の鶏肉あんかけ

  2,200円

• 豆腐と蟹味噌の煮込み

  2,980円

• 茄子の塩山椒揚げ炒め

  1,980円

• 山芋の塩山椒炒め

  2,400円

• 空心菜の大蒜炒め2068

  2,200円

• セロリと百合根の炒め

  2,400円

• 豆苗のさっぱり炒め

  2,200円

■点心

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  ■海老シューマイ（3個）1,200円
  ■豚肉と玉ねぎシューマイ（3個）1,100円
  ■水晶海老餃子（3個）1,200円
  ■海老ニラ餃子（3個）1,200円
  ■ショウロンポウ（3個）1,200円
  ■水餃子（ラー油かけ）（5個）1,200円
  
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  ■フカヒレ餃子（3個）1,500円
  ■チャーシュー饅頭（2個）1,100円
  ■焼き餃子（5個）1,200円
  ■海老ニラ焼き餅（3個）1,200円
  ■雲南春巻き（2本）1,200円
  ■海老とコーン入り三角餃子（3個）1,078円

■麺飯類

• 御膳房ブラックチャーハン

  1,980円

• 雲南チャーハン

  （パイナップルカレーチャーハン）

  1,980円

• 野菜チャーハン

  1,550円

• キノコ土鍋チャーハン

  1,980円

• 五目あんかけ焼きそば

  1,450円

• 蟹味噌の米線和え

  2,200円

• ゴマ風味坦々麺

  1,400円

• 汁なし担々麺

  1,450円

• 牛バラのマーラー土鍋そば

  1,500円

• 過橋米線（ライスヌードル）

  2,600円

■デザート

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  ■アンニン豆腐　1,100円
  ■杏仁豆腐とタピオカ　1,100円
  ■タピオカココナッツミルク　1,100円
  ■マンゴープリン　1,200円
  ■キャラメルコーヒープリン　1,100円
  ■胡麻団子（3個）　1,100円
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  ■フルーツの盛合わせ　2,200円
  ■白きくらげとパパイヤのデザート　2,200円
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  雲南キノコ鍋

  「食べるエステ」と言われるキノコ鍋で、キノコ本来の旨みや栄養が1つの鍋に凝縮されています。正に医食同源にピッタリの一品です。
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御膳房 銀座店の店舗情報