熟練の点心師が腕をふるう 、 「味坊集団」 初の 点心専門店
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中国各地の郷土料理・家庭料理を新しい形で提案する「味坊集団」から、点心専門店の【宝味八萬】が登場。代々木八幡駅前に構えた店舗では、25年以上の経験を有する点心師が本場・広東の味を伝えます。季節に応じて、自社農園から届く無農薬野菜や自家製発酵食品などを使い、ひとつずつ手作りする点心は約25種類のラインナップ。料理に合わせてセレクトした自然派ワインも充実した品揃え。店内の冷蔵庫から好きなワインを選ぶセルフサービス式です。蒸籠から湯気が上がるオープンキッチンを目の当たりにしながら、点心とワインを気軽に味わえます。全てのメニューがテイクアウトできるので、自宅で本格的な味を楽しめるのも魅力です。
宝味八萬
これだけは食べてほしいベスト3
広東では朝食としても親しまれている腸粉『鮮蝦仁腸粉』
コクある醤油ダレをかけて供される腸粉 。米粉をベースに蒸し上げた生地は、 つるんと滑らかな 口当たり。 中に包まれた海老の ぷりぷり食感 とのコントラスト が楽しい一品 です 。
春菊・椎茸・春雨を具材にした 蒸し餃子『春菊餃』
皮はむちっと弾力がありつつも歯切れよく、中には刻んだ春菊がぎっしり。椎茸で旨みをプラスしながらあっさり仕上げているので、ぐっと際立つ春菊の香りが楽しめます。
料理人 / 何 偉昌 氏 (カ ウエイジャン)
専門ジャンル: 広東料理
25年以上点心一筋の熟練の技で生まれる点心を作る。
本場広州市生まれ。経験豊かな点心師で【CHINA GRILL XENLON】にて19年 点心師として勤務。その「後亜細亜食品 点心工場」にて工場として5年のキャリアを誇る。 25年以上点心一筋の熟練の技で生まれる点心の味は、在日中国人の間でも評判が高く、本場の味を日本に伝える。
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宝味八萬の店舗情報
基本情報
店名 | 宝味八萬 |
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TEL |
050-5385-6085 03-5761-6066 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 小田急小田原線 代々木八幡駅 徒歩1分 |
アクセス | 小田急小田原線 代々木八幡駅 南口より徒歩1分、東京メトロ千代田線 代々木公園駅 出口1より徒歩1分 |
住所 | 東京都渋谷区富ヶ谷1-53-4 リコービル1F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 無休 |
感染症対策 |
店舗入り口や店内に消毒液を設置しています 従業員の手洗い、うがいを徹底しています 従業員にマスクの着用を義務付けています 店内の清掃、消毒を徹底しています 調理器具や食器の消毒を徹底しています 定期的な換気を実施しています お客様同士の席間隔を1席以上空けています 非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています(入店時に計測します) |
お支払い情報
平均予算 |
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クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
設備情報
キャパシティ | 40人 ( 宴会・パーティー時 着席:40人 ) |
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駐車場 | なし |
詳細情報
テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
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禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
こだわり |
よくある質問
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Q.予約はできますか?
A.電話予約は 050-5385-6085 から、web予約はこちらから承っています。
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Q.場所はどこですか?
A.東京都渋谷区富ヶ谷1-53-4 リコービル1F ここから地図が確認できます。
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Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。
A.店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員にマスクの着用を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています
定期的な換気を実施しています
お客様同士の席間隔を1席以上空けています
非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています(入店時に計測します)