ディナー：23000円 
恵比寿駅 徒歩7分 
日曜日 恵比寿駅徒歩6分、クラシックを基調とした流行にとらわれない上質なフレンチ
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恵比寿駅の賑やかな喧騒を抜けた場所に、温かく穏やかに佇む【レグリエ】。春には桜を臨む、ゆったりとした店内で供されるのは、目で舌で愉しめる至福の味わいばかりです。一瞬デザートかと思うほど愛らしいフォルムの『ブータンノワール』や『人参のムースとコンソメのジュレ ウニ添え』などを筆頭に、前菜からデザートまで華やかで奥深い味わいの逸品。厳選したフランスワインとお料理のマリアージュを楽しむことができます。「訪れた方においしい幸せな時間を過してもらえたら…。」そんなオーナーシェフご夫妻の愛情あふれる素敵なお店で、大切な方と心に残るひと時はいかがでしょう。
レグリエ
これだけは食べてほしいベスト３
手でつまんで召し上がれ。愛らしい『シュー仕立てのブータンノワール』
フランス料理の王道「ブータンノワール（豚の血などでつくるソーセージ）」を、シュー仕立てで味わえます。自家製りんごジャムと合わせることで、とても食べやすく、奥深い味わいに。
目でも愉しむ『人参のムースとコンソメのジュレ ウニ添え』
シェフの師匠である五十嵐氏のスペシャリテをオマージュとして忠実に再現した、なんとも美しい逸品。人参のムース、雲丹、そしてコンソメのジュレが重なり、味わいが幾重にも広がります。
料理人 / 林 裕樹 氏 （ハヤシ ヒロキ）
専門ジャンル： フランス料理
伝統に独創性を融合させる真摯なフランス料理人
1978年生、神奈川育ち。慶應義塾大学大学院修了後、一般企業に就職するものの料理の道を諦めきれずに退職し、中国料理店で修行を始める。料理の腕を磨く中、フランス料理店【ル・マノアール・ダスティン】にて師となる五十嵐氏の料理に感動し、弟子入り。9年間修業した後、縁あって今の店舗の前身【セリエ】のシェフに就任。2021年【レグリエ】をオープン。古典料理に敬意を払いながら、新たな形を生み出す。
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レグリエの店舗情報
基本情報
| 店名 | レグリエ |
|---|---|
| TEL |
050-5871-3795 03-6450-4455 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 恵比寿駅 徒歩7分 東京メトロ日比谷線 恵比寿駅 徒歩8分 |
| アクセス | ＪＲ「恵比寿駅」より徒歩7分／東京メトロ日比谷線1番出口より徒歩8分。 |
| 住所 | 東京都渋谷区広尾1-4-10 鴻貴ビル 1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 日曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 11人 ( 宴会・パーティー時 着席:11人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://regulier-restaurant.com/ |
| 備考 | ・お子様は小学生以上ご入店可能ですが、コースをお召し上がりになることを前提とさせていただきます。 |
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