ディナー：3000円 ランチ：1000円 
恵比寿駅 徒歩6分 
日・祝日 
貯まる・使える 
浅見 昌治 氏 アサミ マサハル
恵比寿の一角。手打ち蕎麦と鴨料理でひとときの至福を提供
神奈川県横浜市出身。元々は料理人と異なる世界で活躍していた浅見氏。仕事で有機農産物・安全な食材に関わっていたことで、次第に食の世界への興味を強めていった。その後、かねてから関心が高かった蕎麦職人の世界へ足を踏み入れる。【一茶庵】系店舗での修業を経て【手打ち蕎麦と鴨料理 慈玄】開業、現在に至る。都心の一角・恵比寿駅前でありつつも、日常の喧騒を忘れさせてくれるような、至福のひとときを提供している。
- 専門ジャンル
- うどん・そば
- 経験年数
- 28年
自慢の一品
鴨とねぎが旨み引き立て合う。人気メニュー『鴨ねぎ陶板焼き』
常連客からも愛される人気メニュー。鴨肉と千住ねぎを特別製の陶板皿で焼き上げた逸品。甘辛の割り下にネギと鴨の風味が溶け合い、それぞれの味わいをグッと引き立ててくれます。
こだわりの食材
蔵王連峰より届けられる「蔵王鴨」
蔵王連峰麓の農場で70日以上。飼料にこだわり、通常より長い日数をかけ大切に飼育された「蔵王鴨」。柔らかく味わい深い鴨肉を、陶板焼き・スモーク・鴨鍋と、さまざまなスタイルで満喫できます。
おもてなしの流儀
お客さま1人ひとりの楽しみ方を尊重する
2人組で利用するゲストも多いことから、お客さまペースを第一に、求められる距離感でのもてなしを意識。お客さまごとの楽しみ方を尊重しています。
駅徒歩6分。贅沢な時間を過ごせる場所
最寄り駅から歩いて6分ほど。落ち着いたお店の雰囲気は粋な大人のデートや、お1人さまにも最適。手打ち蕎麦や鴨料理と共に日本酒を一杯…、そんな贅沢な時間を過ごせる場所です。
手打ち蕎麦と鴨料理 慈玄の店舗情報
基本情報
| 店名 | 手打ち蕎麦と鴨料理 慈玄 |
|---|---|
| TEL |
050-5385-0809 03-3444-7088 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR山手線 恵比寿駅 徒歩6分 |
| アクセス | 「JR山手線恵比寿駅」東口から徒歩6分「日比谷線恵比寿駅」から徒歩8分恵比寿駅から500m |
| 住所 | 東京都渋谷区恵比寿1-24-9 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
日・祝日 第一土曜日、第三土曜日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|
設備情報
| キャパシティ | 18人 ( 宴会・パーティー時 着席:18人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
店の前にコインパーキング有 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://jigen-ebisu.com/ |
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