クロゲワギュウセンモンテンステーキアンドニクズシキリシマボクジョウテンモンカンテン

黒毛和牛専門店 ステーキ&肉寿司 きりしま牧場 天文館店

050-5384-9839

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間宮 優作 氏 マミヤ ユウサク

熟練と鉄板焼きの道を歩み続ける

18歳から専門学校で料理を学び、卒業後は県内の鉄板焼きレストランで修業。転勤で東京へ移動後、都内の鉄板焼き料理店を巡って腕を磨く。20代後半から肉業態に興味を持ち、焼肉店、肉バルなど多彩な店で経験を積む。【きりしま牧場】のオープンとともに料理長に就任。肉という素材の面白さ、奥深さを実感しながら理想の肉料理を探求している。

専門ジャンル
鉄板焼
経験年数
41年

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:30)
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:30)
時短期間(8/8~8/22) 17:00~20:00 (L.O.19:30)酒類の提供は19:00まで

定休日

無休

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この情報は2022年1月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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