独自技術で肉の旨みを極限まで引き出す「0℃熟成」驚きの柔らかさと深い旨みを堪能

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なんば駅から徒歩4分【0℃熟成ステーキ本店】独自技術「0℃熟成」で仕上げたステーキが自慢の専門店。牛肉を0℃まで冷却し熟成管理を行う環境下で14日間以上じっくり熟成することで、肉本来の旨みと驚くほどのやわらかさを引き出します。部位はリブロース・サーロイン・チャックアイロールをご用意。他にも舞桜豚の厚切りとんかつ、黒毛和牛「やまさん牛」の和牛カツなど、厳選素材を活かした逸品も豊富です。カウンター、テーブル席に加え、最大30名様まで対応の貸切フロアも完備。普段使いはもちろん、観光や宴会にもぴったりな一軒です。どなたでも気軽に、特別なひとときをお楽しみください。

０℃熟成ステーキ
これだけは食べてほしいベスト３

平均温度0℃湿度99％の空間で240時間以上熟成。高品質アメリカ産牛肉を使用『0℃熟成ステーキ各種』

万全の温度管理で14日間以上寝かせた牛肉は、熟成することで驚くほど柔らかい肉質に。リブロース・サーロイン・チャックアイロールと部位から選べ、180gから大きさも選べます。

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[おすすめ]0℃熟成ステーキの新生カツ丼

旨みが強い和牛ブリスケを炊き込んだ牛丼に、鹿児島県産舞桜豚のロースとんかつが乗った至極の一杯。ボリューム満点なだけでなく、厳選された牛肉と豚肉を一度に楽しめる人気メニューです。

[おすすめ]デミグラス和牛カツ定食

3日かけて仕上げたデミグラスソースのコクと和牛の旨みがベストマッチ。
※定食：ご飯、サラダ、スープ付き
【単品…2,200円】

料理人 / 鬼塚　尚也氏（オニヅカ　ナオヤ）

専門ジャンル：洋食全般

祖母の料理がおいしく、皆を笑顔にしていたことに憧れる

1998年、大阪府生まれ。祖母が料理が上手で、自分や友人たちに料理を振る舞っていた。その料理がおいしく、食べた人が「おいしい」と笑顔になっていた。自分も自分のつくった料理で人を笑顔にしたいと思ったのが料理人になったキッカケ。15歳で料理の世界へと進み【楽食空間さと志や】で修業。その後、20歳で株式会社くれおーるへ入社。現在は【0℃熟成ステーキ本店】でシェフとして活躍している。

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宴会や女子会に最適！飲み放題付きコースも充実◎
熟成肉が魅せるインパクト。その“圧倒的な旨み”を堪能できる店
ママ会にも◎お子様連れでも安心のゆったり空間
観光にも日常使いにも便利な立地と温かい雰囲気
一人でも気軽に楽しめるカウンター席完備
ボリューム満点の熟成肉を気軽に楽しめるお店
心を込めた“おもてなし”で、一人一人に合わせたサービス

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０℃熟成ステーキの店舗情報

基本情報

店名	０℃熟成ステーキ
TEL	050-5448-1398 06-6211-2236 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。
最寄駅	地下鉄千日前線なんば駅徒歩4分近鉄難波線近鉄日本橋駅徒歩4分
アクセス	地下鉄各線なんば駅から徒歩4分、近鉄難波線近鉄日本橋駅から徒歩4分
住所	大阪府大阪市中央区千日前1-8-18 創食ビル1F 地図を見る
営業時間	【月・水～日・祝・祝前】ランチ 11:30～15:00 (L.O.14:30) 【月・水・木・日】ディナー 17:00～22:00 (L.O.21:30) 【金・土・祝前】ディナー 17:00～22:30 (L.O.22:00)
定休日	火曜日 ※祝日の場合は火曜営業、翌水曜日定休
平均予算	【通常】 3500円
お支払い情報	クレジットカード可 VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER, 銀聯 Discover Card 電子マネー可交通系ICカード, 流通系ICカード, プリペイドカード QRコード決済可 PayPay

設備情報

キャパシティ	22人 ( 宴会・パーティー時着席:30人 )
駐車場	なし

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースありワイン充実貸切可英語メニューあり 10名席あり 20名席あり 30名席ありランチメニューあり外国語対応可（英語）外国語対応可（中国語）外国語対応可（韓国語）カウンター席あり完全禁煙中国語メニューあり韓国語メニューありスマホ決済利用可
ホームページ	https://zerodojyukusei-steak.com/